食材は、新鮮な方がうれしいので、
こまめに買い物に行くのが好きなんだけど、
えらい寒かったり、
連日、雨がざーざー降ったり、
いろんな用事が重なったりすると、
赤ちゃん連れで、買い物に行くのは、
なかなか、厳しい～～～。
なので、
「あら、冷蔵庫の中身がさみしいわん。。。」 って状況になっちまうことも、結構、ある。 ＾＾；
・・・・・・・・・・・・まぁ、月末は、いつもそういう状態なんやけどね。（爆）
とにかく、
冷蔵庫＆冷凍庫にあるもん総動員で、
どうにかせねば、なわけで～。
そんなある日の、
どうにかこうにか、な、メイン料理。（笑）
↓↓↓
↑ 『厚揚げとうずら卵とほうれん草の、甘辛オイスター炒め。』
もともと、月末には、
お肉の代わりに、あるいは、お肉のかさましに、
たびたび登場している、厚揚げちゃん。
この日は、
お肉のストックもなく、完全に、お肉の代わりとして、登場！ ^m^
お肉の代打、厚揚げちゃんと合わせたのは、
っつーか、おうちにあったのは、（笑）
ゆでたほうれん草の、冷凍ストックと、
うずらの卵。
なので、
この３つを、なーーーんのためらいもなく、一緒に炒めて～～～♪♪♪
鼻歌まじりに、出来上がったのが、コレなのねー。
味付けは、
ピリリと豆板醤をキカせた、甘辛オイスター、な感じで。
甘辛のソースがしみこんだ、厚揚げちゃんが、うんまいです。 ＾＾
しっかり炒めて水気を飛ばしたほうれん草も、お味をしっかり含んでて、おいしいですよー。
たまたまあったから、ゆでて入れちゃえ、ってな感じだった、うずらの卵。
だけど、これ、入れた方が、絶対いいな。 うんうん。
おいしいし、色もきれいになるし、ころん～っとかわいいし♪
ちなみに、うずらの卵はね、
ちびdeco姉さんが大好きで、我が家では、意外と、鶏卵よりも、登場回数が多い食材なの。
おでんに入れたり、ゆでてチーズとかお野菜と一緒にピックにさしたり、
今日みたいに炒め物に入れちゃったり。
・・・・・・・まぁ、カンタンに、納豆に割りいれて食べることが、イチバン多いんやけどね。（笑）
ちなみに、薬膳では、
うずらの卵は、脳の働きをよくしたり、子どもの栄養強化なんかにもいい、とされてるので、
ちびdeco姉さんに、ちょうどいいや～って。
あ、もちろん、ワタクシも、自分のちょー忘れっぽい脳ミソにも、働きかけてほしいので、
一緒に、食べてますよ～。（笑）
おうちにあったもんで節約料理、の割には、
おいしくて、栄養価も、ばっちりやったな。 ＾＾ｖ
この調子で（？）、がんばるべし。 ＾＾
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『厚揚げとうずら卵とほうれん草の、甘辛オイスター炒め。』
〔材料〕*２～３人分*
・厚揚げ １パック
・うずらの卵 ６個（ゆでて殻をむいておく）
・ほうれん草をゆでたもの 1/2束分（ゆでて３～４ｃｍにカットしておく）
・ごま油 大さじ１
＊豆板醤 小さじ1/4～1/2（お好みで調整）
＊酒 大さじ１
＊砂糖 大さじ1/2
＊醤油 大さじ１弱
＊オイスターソース 大さじ１弱
〔作り方〕
①一口大にカットした厚揚げを、油なしでフライパンで、色よく焼き、いったん取り出す。
②ごま油を加え、ほうれん草を水分を飛ばすようにしっかり炒める。
→厚揚げを戻し入れ、うずらの卵も加え、＊の調味料を加えて全体に味を含ませるように
混ぜながら炒めたら、完成～。
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今日は、ホワイトデーですね～。 ＾＾
素敵なプレゼントを、もらっちゃう女子も、多いのかな？ ＾＾
我が家のだんなサマは、気のきくヤツではまったくないし、
ヒトを喜ばせるのが好き～なんてヒトでも、もちろん、ない。
サプライズ～なんてこととは、まったく無縁なヒトだし。（笑）
そんなヤツですが、
昨日は珍しく、仕事が早く終わり、
ちびdecoさんが起きてる時間に、帰宅。
そして、これまたちょーちょー珍しく、なんか袋を持っていた。
「はいよ。」
と、無造作に、ちびdeco姉さんと私に渡した紙袋。
中には、プリンが３個入ってました。
「どないしたん、コレ。」
「えっ、ほら、明日は一応、アレやし、今日はたまたま早く帰れたから。。。」
だってさー。 （笑）
あらまぁ、覚えてたのね。
ほいでもって、一応、ちゃんと、お返しするのねー。（笑）
と、いうわけで、
３人で、おいしいプリンを、味わって、食べました。 ＾＾
（ちびちびクンはママのおっぱいを通して食べようね～。チェロたんはワンコのおやつでガマンだよー。）
みなさま、素敵なホワイトデーを～♪