今日は、
初めて使う麺で作った、カンタンな和え麺を。 ＾＾
↑ 『海老麺で、和え麺。』
初めて使った麺ってのは、「海老麺。」
食べるのも、お初でした。
師匠（あとで登場）に、おすすめしてもらった食材のひとつ。
XO醤ベースの味付けで和え麺にすると、おいしいよ～って、教えてもらったの。 ＾＾
で、自分なりに、作ってみました。
カンタンに、材料＆作り方メモ。
〔材料〕
・海老麺 １玉
・太白ごま油 適量
・ごま油 大さじ１
・長ねぎ ５ｃｍ分
・豚ひき肉 ５０ｇ（みじん切り）
・酒 大さじ１
＊XO醤 大さじ１～１．５（XO醤によって味がかなり違うのでお好みで調整）
＊オイスターソース 小さじ１
＊ナンプラー 小さじ１
＊白髪ねぎ＋小口ねぎ＋粉唐辛子 適量（お好みで）
〔作り方〕
①熱湯に海老麺を入れ、１～２分ゆでる。（ほぐれてきたところで、はさみで食べやすい大きさにカット）
→ざるに上げ、しっかり水気を切り、太白ごま油を回しかけ、混ぜておく。
②フライパンにごま油を熱し、長ねぎのみじん切りを加えて炒め、しっかりと香りをだしよく炒める。
豚ひき肉を加えて炒め、完全に色が変わったら、酒を加え炒め、＊の調味料を加え、ざっと炒める。
③①の麺に②を盛り、白髪ねぎ＋小口ねぎ＋粉唐辛子をトッピングしたら、完成。
と、こんな感じで～。 ＾＾
海老麺って、海老の卵が、練り込んであるんだってさ～。
無知なわたしは、びっくりよ。
よーくみたら、・・・・・ほんまや！麺に、ぷちぷちって、練り込まれてるぅーーーー！
XO醤ベースの和え麺、
めっちゃカンタンやのに、まじうめぇっ。
わたし的には、さらにナンプラーも、必須ですな。（笑）
あーーーー、１玉じゃ、足らんかったな・・・・・・。 ＾＾；
初めての海老麺、おいしかったな。 ＾＾
次回は、
あったかい、スープ麺にしてみよーっ♪
＊＊＊
続きは、「オトナの秋の遠足。」
なんだか、怪しげ～（？）な、タイトルですが・・・・。
「オトナの遠足。」 行ってきました。 ＾＾ （行ったのは、ちょい前ですが。。。）
実際は、
オトナの、というより、おたくっぽい、かな？ ＾＾；
薬膳を勉強してる中で、仲良くなった、素敵なお2人とともに、3人で。
そのお2人のことを、
「師匠。」 と、「社長。」 と、呼んでるわたしです。（笑）
わたしにとって、最強のお2人なのだ。 ＾＾
行った先は・・・・・。
①上海新天地
②道具屋筋
③黒門市場
④タイマーケット
午前中に、これだけを、高密度に回り、
お昼過ぎに、なんばダイニングメゾンにある、「ディンタイフォン」にて、昼食～。
おいしかったぁ～。 *^-^*
ひとしきり食べて話したあと、
師匠のおすすめのカフェにて、お茶も。
（行ってびっくり！私が若かりし頃、よく通った思い出のカフェだったの～！うれしかったな。 ＾＾ ）
それぞれの、夢とか、仕事の話とか、家族の話とか・・・・・。
話は、本当に尽きることがなくて、タイムリミットぎりぎりのギリギリまで、たっぷりと語らい。 ＾＾
この年になって、こんなにすばらしいお仲間とめぐり合えたこと、神様に感謝です。 *^-^*
そうそう、遠足で、ゲットしたものたちの、一部～。
火鍋用の鍋とか、薬膳食材とか、その他もろもろ～。
ほんとは、もっと買いたいもの、いっぱいあったんだけど、
激しい雨＆でっかいおなかのため、このくらいで、断念。。。＾＾；
そしてそして・・・・。
帰りに、師匠から、お土産をいただきました！！！
コレ。↓↓↓
師匠手作りの、さつまいもパン♪
師匠からの、愛のメッセージとともに～。 *^-^*
ふんわり～な生地に、さつまいもがごろごろ入った、
贅沢なさつまいもパン！
ごまも、黒＆白のダブル使いで、まさにドツボな、パンでした。^m^
本当に、おいしかったです♪
師匠、ごちそうさまでした！！！
出産前に、楽しい遠足を満喫できた、
シアワセニンプーな、一日でした。 ＾＾
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