栗の季節、到来～♪♪♪
買いやすいお値段の栗が、スーパーで手に入りますね～。＾＾
うれしや、うれし♪
この間、調子に乗って、ついついたんまり買っちゃってさー、
ひたすら皮むいてたら、翌日の手の痛いことったらさー。＾＾；
おいしい栗のためなら、えんやこりゃー、ではあるんやけど、やっぱ、この作業はしんどいね。（苦笑）
そんな、痛いけど（笑）、愛しい栗を使って。。。
↑ 『栗と鶏もも肉の、白ワイン煮込み。』
毎年、栗の季節がやってきたら、作るのが、コレなの。 ＾＾
ほくほくの栗と、ほろほろやわらかーい鶏肉がおいしい、一品です♪
あぁ、それにしても・・・・・煮込み、が登場する季節になったのねー。
今年の夏は、ほんっとに暑かったから、余計にしみじみ思っちゃうわ。（笑）
これからまた、ストウブちゃんが、がんがん活躍するどー。 ＾＾
今回も、もちろん、ストウブちゃんに、煮込みはおまかせ♪
← 出来上がりの、図。
鶏もも肉と、栗を、
たっぷりの香味野菜とともに、白ワインでコトコト煮込むの。
てか、煮込むだけ～。（笑）
ほったらかしなのに、（爆）
すっごくリッチな気分が味わえるおいしさになってくれるから、ありがたい～～～。＾＾
白ワインでコトコト煮込んだら、ほろほろっとやわらかーくなる、お肉ちゃん。
今回は、塩麹効果もあってか、なおやわらかい気がしますぅ～。^m^
っていうのも、
いつもの味付けは、白味噌使うんだけど、
今年は、塩麹でやってみたんだよね。 ＾＾
これも、うめぇっっっ。
次はどっちで味を決めるか、悩んじゃうな～～～。 ^m^
見た目、じゃがいも？！な感じの、栗。
食べてもほっくほく♪ で、やっぱ、じゃがいも？！
・・・・・・うんにゃ、ほっこりと甘くて・・・・・・・・これは、栗だにゃー。*^-^*
おいちーーーー♪
生栗がないときは、甘栗で代用しても、ＯＫ。
色とか、甘さとかは、また違ったものになるけれど、甘栗には甘栗のおいしさがあるからね。 ＾＾
お好みで、どうぞ～～～。
そうそう、
一緒に煮込んだたっぷりの香味野菜なんだけどさ、
コレも、とーーーーっても美味しく食べられちゃうの。 ＾＾
セロリが苦手なちびdecoさんだって、これだと、セロリもおいしくペロリ♪♪♪
（てか、敏感なちびｄｅｃｏ氏も、セロリってわかってない。笑）
ほんと、あっという間に、完食っすよ。 ＾＾ｖ
てか、私の分、ほとんどなかったナリ・・・・・・・・。 ＾＾；
・・・・・・・・・・・・・・・また、つくろーっと♪♪♪
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『栗と鶏もも肉の、白ワイン煮込み。～香味野菜もおいしいぞ～♪』
〔材料〕*２～３人分*
・鶏もも肉 ２枚
・栗（生栗でも甘栗でも） 大きさによって１０～１５個ほど
・にんにく（つぶしたもの） １片
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・セロリ １本（茎の部分のみ使用。葉は他の料理に使いましょう～）
・バター＋オリーブオイル 各大さじ１
＊白ワイン ２００ｃｃ
＊塩麹 小さじ１（白味噌でもおいしい。分量は加減してね）
＊はちみつ 小さじ1/2
＋お好みで、ブラックペッパー 適量
〔作り方〕
①玉ねぎ、人参、セロリを薄切りにしておく。
厚手の鍋に、バター＋オリーブオイルを各大さじ1/2入れ、にんにくも入れて火にかけ、
にんにくの香りが立つまでじっくり炒める。
→香りがたったらにんにくを取り出し、玉ねぎ＋人参＋セロリを加え、中火でじっくり炒める。
しんなりして、さらに、野菜からいい香りがしてくるまで、しっかりじっくり炒める。
（ここだけ頑張ったら、あとはお鍋におまかせだからね～。）
②炒めた野菜を取り出し、バター＋オリーブオイルを各大さじ1/2足し、鶏肉の皮目から焼き付け、
裏面も焼き付ける。
→白ワインを加え、アルコールをしっかり飛ばしたら、塩麹＋はちみつを加え、栗＋炒めた香味野菜も
加え、ぴっちりフタをして、弱火で３０～４０分コトコト煮込む。
汁気が減ってきて、煮汁がソースのように、ちょっととろん、としてきたら、いい感じです。 ＾＾
＋＋＋お好みで、仕上げにブラックペッパーをふっても♪＋＋＋
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ほんとに、急に朝晩、冷えますねー＞－＜
お布団かぶってないと、寒さで目覚めちゃいます。 ＾＾；
お昼間も、長袖でちょうどいいなーなんて感じに、なってきたし。
もう、秋なのねー。
一足お先に、食卓は、すっかり、秋っぽくなってたけどねー。 ＾＾
栗ごはんも、おいしかったよん♪
さぁ、今日は、どんな「秋」を、食卓で楽しむかな？ ＾＾ （食べることばっかだ。笑）
今週も、折り返し地点。
おいしいものいっぱい食べて、週の後半も、楽しくがんばっていきましょー♪