月末です。
しかも、出費の多かった夏休み終盤、８月の、月末です。
つまり・・・・・・・。
いつもの月末よりも、さーらーに、厳しいっちゅーこと！ ＞－＜
とにかく、お安い食材、家にあるもの、なんやかんや総動員で、がんばっちょります。＾＾；
そんな厳しい中、
鶏胸肉さんが、１００ｇ２９円～♪♪♪
おぉ、救世主よ！！！
この救世主さまを、
強力プッシュ中の、「皮ごとすだち」×チーズ、と組み合わせて、メインを作りましょ。（笑）
と、いうわけで。 ↓
↑ 『さわやかすだちと、とろ～りチーズの、鶏胸ソテー。』
作り方は、やっぱりちょーカンタン。（わたしの作るものは、どのみちカンタンなのじゃ。）
あらかじめ、塩＋砂糖をすり込んで一晩おいた鶏胸ちゃんに、
スライスしたすだち＋チェダーのスライスチーズをサンドして、
あとは、じっくりと焼いて、火を通していくだけ。
・・・・・・・ちょいと、焼きすぎちゃいましたが・・・・・・。＾＾；
カットしてみると、
とろんとなったチーズと、皮ごとスライスすだちちゃんが。＾＾
漬け込んでおいた鶏胸ちゃんは、ほーんとやわらかくなってて、カットしたら崩れちゃうほど。＾＾；
しっとりやわらかジューシーな鶏胸肉と、
コクまろなチーズ、皮ごとですっごくさわやか～なすだち、のハーモニーが、最高の一品っす！
鶏胸肉１枚に対して、スライスすだち３枚しか入れなかったけど
（正しくは、３枚入れるだけで、結構ぱんぱん。＾＾；）
できれば、もっと挟み込んじゃいたいくらい！！！
すだち・・・・・なんか、ズッキーニみたいやな。笑
お好みで、すだち果汁を、さらに絞って食べても、おいちーよ。 ＾＾
ちなみに、付け合せは、
富山のおばあちゃんが育てた、かぼちゃとじゃがいものサラダ。 ＾＾
（いっぱい送ってくれたので、ちょー助かってるの～。おいしいし、安心だしね♪）
レンジ加熱したかぼちゃ＆じゃがいもを、粗くつぶして、
ヨーグルト＋マヨネーズ＋はちみつちょこっと＋塩ちょこっと＋ホワイトペッパーって感じで、
できるだけヘルシーな感じに仕上げてます。 ＾＾
ここに、かりっと焼いたベーコンとか、くるみなんかを入れたら、もっとおいしいんだけどね。
なかったんだよね・・・・。＾＾；
トマトも添えたかったんだけどね、これまた、なかったんだよね・・・・・・・。＾＾； （どんだけないねん）
月末ゆえに、ないものだらけ～やったけど、
お安い鶏胸肉と、すだちちゃんのおかげで、
おいしい＆大満足の、メインができました。 ＾＾ｖ
感謝～～～～～♪♪♪
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『さわやかすだちと、とろ～りチーズの、鶏胸ソテー。』
〔材料〕*２～３人分*
・鶏胸肉 ２枚（下味：砂糖小さじ１．５、塩小さじ１．５）
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ２
・スライスチーズ（とろけるタイプおチェダー使用） ２枚
・すだち １個（１～２ｍｍにスライス、６枚くらいになるように）
〔作り方〕
①鶏胸肉に下味の調味料ｒをすりこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。（最低でも半日）
②①の鶏胸肉を、袋状になるように包丁を入れ、中に、三つ折りにしたチーズ＋スライスしたすだちを
３枚はさみ込み（チーズがとろけて出てきちゃうので、できるだけ中に入れ込む）、片栗粉を薄くまぶす。
②オリーブオイルを熱したフライパンで、弱めの中火で②の鶏肉の皮目から焼いていく。
皮目にぱりっと、いい感じの焦げ目がついたらひっくり返し、フタをして、さらにじっくりと焼いていく。
中までしっかりと火が通ったら、完成♪
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