↑ 『さば味噌缶で、白菜とひじきのぴり辛炒め。』
月末ちゃうのに、
月末っぽい、一品なのは、なーんでか？ ＾＾；
・・・・・先月末に、作ったからだよーん。 （へへへ～、今頃アップ。笑）
苦し紛れに、うちにあったもん組み合わせて作っただけの割りに、
だんなクンに、「これ、ええアテになるわー♪」って、
めずらしく（？）、うれしい言葉をもらっちゃった一品なのだ。 ＾＾
おうちにストックしてる、缶詰といえば。。。
みんなは、なんだろ？？？
うちはね、
常備するようにしてるのが、トマト缶と、ココナッツミルク缶。
あと、ツナ缶orホタテ水煮缶orさば味噌缶の、どれかが、ある感じ？
どれもこれも、あると、すごく助かる＆おいしい缶詰たち～。＾＾
で、このときは、さば味噌缶があったんだよね。
そしてそして、
野菜室には、白菜が、
乾物ストックには、ひじきがありまして。
ぜーんぶ合わせて、
ちゃちゃーーーっと、炒めたっつーわけなのよん。 ＾＾
そして、ポイントは、「七味唐辛子。」
七味以外に、辛味のもの、なんもないの。＾＾；
炒めるときに入れないけど、「ぴり辛炒め。」 （笑）
とにもかくにも、
七味唐辛子で、きゅきゅっと、味が締まります！
コレ、必須だなー、うんうん。
（これがなかったら、だんなクンの喜びは半減していたかもしれなひ・・・・・。＾＾；）
あ、お子ちゃまには、なしでも～。（あ、あ、ますますぴり辛炒めにならへんけど。笑）
うちのちびdecoさんは、七味も一味も大好きなので、しっかりふりふりしましたよーん。＾＾
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『さば味噌缶で、白菜とひじきのぴり辛炒め。』
〔材料〕*ちょこっと２～３人分くらい*
・白菜 小さめの葉２枚くらい
・ひじき ５ｇ（水で戻しておく）
・さば味噌煮缶 １缶（１９０ｇ入り）
・七味唐辛子 適量（たっぷり目がおいしいです）
・ごま油 大さじ１
・塩 少々
＊酒 大さじ１
＊みりん 大さじ1/2
＊醤油 大さじ1/2
〔作り方〕
①フライパンに油を熱し、白菜を、塩少々ふって炒める。ひじきも加えて炒め、さば味噌缶もほぐしながら
加え、炒める。
＊の調味料を加え、ざざっと炒める。
器にもり、仕上げに、七味唐辛子をたっぷりめにふったら、完成♪
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あらー、知識がないなー、知らないこと多いなーって、
思うこと、しばしば。
みなさんは、「八方だし」って、知ってた？
もしかして、よく作っちゃったりなんか、する～？
私はね、最近まで、知らなかったのよ・・・・。＾＾；
この八方だし、以前、akoakkoさん ちで拝見してね、
わー、魔法の調味料みたいー！ってコメントしたわたしに、
akoakkoが、送ってくれたの。。。
akoakkoさん、気を使わせちゃったかも・・・ごめんね・・・・でも、ありがとう～。*^-^*
すごくうれしかったです♪♪♪
なんだか、ますます興味がわいて、
八方だしについて、いろいろ調べてみたり・・・・。＾＾
レシピも、いろいろあるみたいだわ～。おもしろい～。
なんて思いながら、いただいたこの八方だし、
ぺろっとなめてみると、まず、ふわ～っと、鰹の風味が広がるの。
ほいで、あとから、煮干の風味が～。 （そんな気がする～。＾＾；）
あー、風味豊かで、おいちー♪ （そのまんま飲むなっ）
んで、このおいしい「八方だし」を使って、
akoakkoさんちの、「和風カルボナーラ 」、作ってみました♪
白味噌、豆乳、チーズ、卵に、八方だしで作る、カルボナーラ！
具材は、白菜と玉ねぎとベーコン♪ （厚切りベーコンなかったので、フツーのだけど・・・・＾＾；）
仕上げに、たっぷりと、黒胡椒をふって～。
白味噌×豆乳×チーズの組み合わせが、最高にうまいでしょー、
そこに、八方だしのうまみ・・・・・*^-^*
たまらんっ。
この組み合わせで、他にもなにか作ってみたいなーなんて思っちゃいました。＾＾
おいしいレシピ、そして、八方だしを、ありがとでした～！！！
これからも、おいしく、日々のお料理に、使わせてもらっちゃいますね♪