『鶏胸肉とじゃがいものロースト、サワークリームオニオンディップ添え。』
・・・・・タイトル、長すぎやろーーー！
っちゅー感じっすね。＾＾；
もう、ほとんど夜だったので、画像がくらーいけど・・・・・。涙。
塩と砂糖をすりこんで、２晩寝かせた鶏胸肉と、ゆでたじゃがいもで作った、
とってもシンプルで簡単な一品だよ。＾＾
どんだけ簡単かっちゅーと、
オーブンに、調理をおまかせしてる間に、
サワークリームオニオンディップの材料を混ぜ混ぜして、添えるだけ～、なのさっ。
つぶしたにんにくと、ローズマリーをのせて、オリーブオイルをかけて、オーブンに。
皮はぱりっと、お肉は、しっとりジューシーに♪
鶏胸だけど、塩と砂糖をすりこんで、２晩寝かせた鶏胸ちゃんは、とってもジューシーよ。
まぁ、だんなクンは、絶対鶏もも！って言うんやけど・・・・。＾＾； （いつも鶏もも出せるかいっ）
皮、もっとぱりっとなった方が、私好みなんだけど、
だんなクン＆ちびdecoは、弾力のある皮の方がすきなので、このくらいで、やめたんだよねー。 ぶー。
じゃがいもは、表面かりっと、中はほっくり、めちゃいい感じ～♪
塩をちょこっとふって、オリーブオイルをかけて焼くのが、ポイントっすね。＾＾
そして、
今日の小さな主役登場～！＾＾
おそばに、ちょこっと、サワークリームオニオンディップを、添えちゃいますよ～♪
あ、ちょこっとじゃなくって、たっぷりでもいいよん、たっぷりでも。＾ｍ＾
このディップ、以前アップしたものだけど、
あらびきガーリック、ローストオニオン、そして、ブラックペッパーが入ってて、
食感がすんごい楽しいの！
そしてさらに、粗引きのピーナッツも入ってます。これは、完全に私の好みで～。（なくてもよしっ）
でもね、これがまた、ぷちぷち楽しくておいしーんだよ♪
隠し味に、ナンプラーがちょこっと入ってるんだけど、
ナンプラーの香りはぜんぜんしないの。
ほんまに、隠れてますねん。笑。
主張はしないけど、入れると、ぐぐっと、おいしくなるから、ぜひぜひ、ナンプラー使ってー！
ピンクペッパー好きのわたくしは、こんな感じに、散らしちゃいます～。＾＾ （あたしだけね）
味のアクセントにも、見た目のアクセントにも、
ピンクペッパーって、とってもお役立ち♪
さぁ、ではでは、いただいちゃいましょーか。＾＾
お肉に、サワークリームオニオンディップをのっけて・・・・♪
わたしは、ピンクペッパーものっけて、ぱくっ！
うんまぁ～い。*^-^*
鶏胸ちゃんだけでも、十分おいしいんだけど、
このディップつけたら、特別なお料理食べてる気分になっちゃうから、不思議～。＾＾
お肉が、鶏胸ちゃんで、お安く＆ヘルシーな分、
サワークリームで、ちょっと贅沢気分を～。
もうすぐ、クリスマスだし、こういうのも、いいよね～♪♪♪
そして、
サワークリームオニオンディップが、もっとも合う、じゃがいもちゃんと♪
これは、もう、最高以外の、なにものでも、ございませぬ。＾＾
ちびdecoさんと、取り合いっすよ、いつもの。笑。
このお料理、
サワークリームオニオンディップ（←長すぎて、ええ加減、もう書くのイヤになってきた）で、
ちょっと贅沢で豪華っぽい感じになってるけど（あれ？なってない？）、
このディップがなかったら、鶏胸＆じゃがいもだけなので、
・・・・・・・・ぶっちゃけ、じつは、月末節約料理の一つだったりするのじゃ。笑。 おほほー。
（言わなきゃいいのにー）
あ、そうそう、
この日は、ポトフもあったんだけどね（はっきりいって残り物っす）、
ポトフにも、このサワークリームオニオンディップをちょこっと入れて食べると、
すんごいおいしくなっちゃうんだよ～！！！
ワンランクアップ！！！って感じ。＾＾
ちびdecoさん、「うおーーー？！このクリームのっけたら、めちゃめちゃおいしい♪♪♪」
っつって、ちょー喜んでました。＾＾ｖ （残り物だけどね。爆）
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『鶏胸肉とじゃがいものロースト、サワークリームオニオンディップ添え。』
〔材料〕*２～３人分*
・鶏胸肉 ２枚（一枚につき、塩・砂糖ともに小さじ１ずつすりこみ、冷蔵庫で２晩ほど寝かせる）
・じゃがいも ２～３個
・にんにく １片（半分にカットし、芯を除いてつぶしておく）
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
・ローズマリー ２枝
＊サワークリーム １００ｇ
＊ローストオニオン 小さじ1/2強
＊あらびきガーリック 小さじ1/2強
＊ナンプラー 小さじ1/2強
＊粗引きピーナッツ 小さじ1/2強（なければおつまみ用のバタピーを砕いても。その場合は塩を控えめに）
＊ブラックペッパー 適量
＊塩 ひとつまみ
〔作り方〕
①じゃがいもを、一口大にカットしてゆで、水分をペーパーでふき取っておく。（手軽にレンジ加熱でも）
オーブンシートを敷いた天板に、鶏肉を並べ、にんにく＋ローズマリーをのせ、オリーブオイルを回しかける。
じゃがいもを回りに並べ、塩をふり、オリーブオイルを回しかける。
→２２０度に余熱したオーブンで、２５～３０分。
②鶏肉をオーブンにおまかせしてる間に、＊の材料を混ぜ合わせて、ディップを作る。
→お皿に、お肉＋じゃがいも＋ディップを盛り付けたら、完成！
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土曜日は、
ちびdecoさんと、お医者さんのはしご～。
って、体調悪かったわけじゃなくって、
インフルエンザの２回目接種と（おたふく風邪引いちゃったから、２回目受けそびれてたんだよね＾＾；）、
眼科健診。
うちはだんなもわたしも、めっちゃ視力悪くてさ、もれなくちびさんも・・・・・・。
で、雨だったから、てくてく歩いて出かけてたんだけどね、
ちびdecoさんが、なにかを見て、ひとこと。
ち 「ママー、あの看板って、すなまビル って、書いてんのーん？」
えぇ？！えらい変わった名前やなー、どこの看板？！って、しばし探しちゃったよ。
で、その看板の文字とは、、、
「 好生ビル 」
うーむ、すばらしい。。。。。。
好き＝すき、生＝なま。
たしかに、そうよね。うんうん、そうだそうだ。。。
でも・・・・どう読むのが正しいのか、わたしにもわかりかねるけどもー、
たぶん、おそらく、きっと、・・・「すなまビル」、ではないのではないしょーか、ちびdecoさま・・・・・・。 （ぶはっ。）
彼女とお出かけしたら、絶対、噴出す出来事がありますデス。笑。