ひっさびさに、
以前住んでたところの、仲良しママ友ちゃんたちと、
持ち寄りランチ会～♪
という名の、弾丸トーク会～♪ （笑）
いえね、
この間の連休、お仕事やってんけど、
その分？貴重な貴重な平日のお休みがいただけて～♪
こういうときは、普段なかなか会えない人に会いたい！
で、
めでたく、みんなに会えたのら～。＾＾
（めちゃめちゃうれぴ♪）
ならまちぶらぶらする？て案もありつつ、
まだまだ帰りが早い園児ちゃんもいるから、
お友だちのおうちで、集まることに。
テキトーに、なんか持ち寄ろうや～っつって♪
（ちびdeco がちいさいころは、しょっちゅうやってたなー、持ち寄りランチ会。あぁ、懐かしぃ～～。）
バタバタしながら、
あー、なに持っていこ？と、
ジタバタ。笑。
で、用意したのが、
↑ 『豚肉ときのこの、簡単マフィンサンド。』
実はこれ………前日の残り物の、再利用なのら。爆。
いや、正しくは、
サンド作るために、大量に具を作っておいた、って感じかなー。笑。
えーえー、
なんちゅーことはない、サンドっすよ。＾＾；
軽くトーストしたマフィンにバターをぬって、
フレッシュなお野菜を乗っけて、
豚肉ときのこのソテーを乗っける。
マヨソースをかける。
おわり。
・・・・・・・・・・・・・・・・・。
もっと、はりきって、ええもん作れよっ！
って、突っ込み入りそうやけど（笑）、
この気のおけないメンバーだと、ついつい、チカラが抜けちゃうのねん。
自称、お料理ブロガー、
して、その実態は、
ただの、へっぽこ主婦。＾＾；
なはは…
みんなのお料理はね、
とってもおいしくて、ボリューミィで、素敵だったわよー♪(おまえもがんばれ。)
例によって、
トークに夢中で、写真撮れてへんけども。＾＾；
そんなわけで、
あたくしの、へっぽこな一品に、もうちょい、つきあってね。笑。
なーんも凝ってないけど、味は、保証付なの！！！
まじでまじで！！！(必死か。)
急いで、ちゃちゃーっと作ったもんやから、
ちゃんとしたレシピないんやけど（げっ）、簡単に作り方を。＾＾；
まず、豚肉ときのこのソテーを作るの。
豚カツ用の豚肉を1.5cm幅くらいにカットして、下味つけて粉をまぶす。
たっぷりきのことソテーして、
和風の甘辛ソース(ちょいとウスターソースとかきかせたりして、変化を～)を絡める。
ソースはたっぷりめがいいね！サンドに使うから。＾＾
では、サンドに仕上げていきましょー♪
マフィンを軽くトーストしてバターを塗る。
しっかりと水切りした、フレッシュなお野菜を乗せる。（今回は、紫キャベツ＆ベビーリーフ）
豚肉ときのこのソテーを乗せる。（しっかりソースを絡めてね♪）
マヨソース（マヨネーズ大さじ１＋牛乳小さじ1/2＋薄口醤油小さじ1/2）をかける。
出来上がり～～～♪♪♪
こんなに簡単なのに、
ほんと、うまうまなのよーん。^m^
ちゃんと、レシピをメモっとけばよかったわん。（今度、もっかい作ろう♪）
オープンサンドの方が、かわいいなーって感じなんやけど、
たぶん、持ってく段階で、無残なことになるだろな、と思ったから、
ちゃんと、上半分のマフィンも乗っけて、しっかりサンドにして持っていきました～。＾＾
あー、
めっちゃおいしい＆楽しいひととき、だったなー。*^-^* （みんなー、ありがとん♪）
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ちょいと、余談。
昨日のあたくしのへっぽこさは、
お料理だけではおじゃりませんでしたの。。。＾＾；
友達んちには、
電車でいくんやけど（ちびさん２才のときに引っ越した～）、
快速乗って、途中で普通電車に乗り換えねば、ならぬわけよ。
電車乗るまでは、ちゃんと、覚えててんよ…まじで。
なのにぃ～～、な～ぜ～～～。 （歯をく～いし～ば～り～♪って歌、なかったぁ？）
降りる態勢ととのえて、
ドアの前に立ったのに、
電車は、降りたい駅を、さらっと通過ーーーーーー。＾＾；
全然止まらないーーーーっ。
・・・・・・・かなり遠くまで、行っちまいましたよ。＾＾；
ひさびさに、やっちまったーーー。
(昔から、乗りかえミスは、よくやらかしてたけどもさ。)
友達にメールしたら、
「電車の旅を楽しみなさい♪（笑）」 とあしらわれ～。
えぇえぇ、思う存分、楽しみますともさー。（ちきしょー、あたしのおばかー！）
と、んなわけで、
みんなと過ごせる時間を、
ちょっくら無駄遣いしてしまった、
へっぽこdeco の巻き、でした。笑。