鶏胸肉で、節約。
考えちゃうわー、いろいろと。＾＾
いちばんよく作るのは、
やっぱり簡単おいしい、蒸し鶏ちゃん。
それをね、
今回は、
まず、表面に焼き色を付けるようにさっと焼いてから、
お酒で蒸し焼きにしたの。
気分は・・・・・・
そう、「たたき風」。笑。 あくまで、風、ね。＾＾
スライスした新たまねぎを敷いて。
タレをかける前は、
なんだかとっても、色白だな～。笑。
そして、
タレかけたら、こんなん～。
おぉ、ちょっと、ええ感じになったやん。＾＾
ほっほっほ～♪
トッピングは、
ブロッコリーの芽と、小口切りのねぎ。
そして、粉唐辛子。
あとは、
黒と白の、２種類の、ごま。
それぞれ、ちがった風味があるでしょ？
わたしは、どっちも好きだから、どっちも、かけちゃった。＾＾
これがまた、いい感じなのよ～。おすすめ☆
表面、ちょっぴり香ばしく、
中は、とってもしっとり～♪
普通の蒸し鶏もいいけど、
表面焼いてから蒸すのも、ええ感じやわ～。＾＾
鶏肉の、焼き色、こんな感じよ～。
ちょっぴり、アップで。
伝わるかなぁ～？＾＾；
よろしければ、
月末にでも、お試しあれ～♪♪♪
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『鶏胸肉と新たまねぎで、たたき風。』
〔材料〕
・鶏胸肉 １枚（塩小さじ１・砂糖小さじをすりこんでおく）
・太白ごま油（なければサラダ油で） 大さじ１
・酒 ５０ｃｃ
・新玉ねぎ 適量（うすくスライス） ※普通の玉ねぎの場合は、塩もみして使う。
・ブロッコリーの芽（貝割菜でも） 適量
・万能ねぎ（小口切り） 適量
・粉唐辛子 適量（お好みで）
・白ゴマ＆黒ゴマ 適量
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ1/2
☆ごま油 大さじ1/2
☆レモン汁 小さじ１
☆おろしにんにく すこーし（チューブでOK）
☆おろししょうが 小さじ1/4くらい（チューブでOK）
☆はちみつ すこーし
〔作り方〕
①フライパンに太白ごま油を熱し、鶏胸肉を強火でさっと焼いて両面に焼き色をつける。
火を弱め、酒を加え、アルミ箔で肉を覆い、さらにフタをして、中火で３分→肉をひっくり返してさらに３分、
蒸し焼きにする。→火を止め、そのまま５～１０分蒸らす。
②☆の材料を混ぜ合わせて、タレを作る。
器に、玉ねぎのスライスを敷き、スライスした①の蒸し鶏をのせ、さらにブロッコリーの芽＋ねぎをトッピングし、
ごまを指できゅきゅっとしながらのせ、タレをかける。
＋＋＋お好みで、粉唐辛子で、辛味をプラスしましょう～♪＋＋＋
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