わたし、
ベトナム料理やタイ料理が大好き！
って、もうみんな、知ってるよね。笑。
ベトナム料理でさ、
ヌクチャム（ニョクチャム）っていう、
魚醤ベースのタレ、あるじゃない？
あれさー、
ほんっと、大好きなんだよねー♪
魚醤のうまみ、香りと、甘酸っぱくて辛いのが、たまらん！
お肉にも、魚にも、お野菜にも、
とにかく、なんにでも、合う合う～～～♪♪♪
このタレは、
うちのだんなクンも大好きなんだぁ。＾＾
けど、
なかなかヌクマムって、スーパーでは売ってない。
ナンプラーで代用してもいいんだけど、
ここはひとつ、
さらに、なんちゃって～で、チャレンジ。爆。 （なんでやねーん）
風味アップアップ作戦～♪♪♪
そして、
モニターでいただいた、
あらびきガーリック＆ローストオニオンも加えて、
さらに、風味もうまみも、あっぷあっぷーーー！！！
まぁ、はっきりいって、
えぇ、ほんとになんちゃって、で、ございますわよ。
でもねー、なかなか、ええ感じよ♪
このタレに必須の、レモンの酸味と、砂糖の甘み。
そして、唐辛子のパンチ。
これらが、さきイカ風味のお醤油と、マッチね♪
あらびきガーリックとローストオニオンで、さらにベトナムな感じ～＾＾
カリっと焼けた、厚揚げと、
ぷりっと焼けた、椎茸ちゃん♪
この食感の違いが、食べててうれしいんだよねん^-^
↓ どどーーーん☆と、タレをかけた図。
おぉっ、なんか、食べるスパイス、って感じ～？！^m^
タレを吸った厚揚げに、
具（？）スパイス（？）をたっぷりと 乗っけて食べるのって、
うまーーーーーいっ^m^
唐辛子の量で、
大人仕様にも、お子ちゃま仕様にも、できちゃいます♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『ベトナム気分な、ひと口厚揚げステーキ。』
〔材料〕*２～３人分*
・厚揚げ １枚（一口大に切り、塩小さじ1/2＋砂糖小さじ1/2を馴染ませ、１５～２０分置く。）
・椎茸 ３～４個（４つ割りに）
・ごま油 大さじ１
・酒 大さじ１
＊ぬるま湯 大さじ１
＊砂糖 大さじ１
＊醤油 大さじ１
＊さきイカ ２ｇくらい（細かく刻む）
＊レモン汁 大さじ１
＊あらびきガーリック 小さじ1/2
＊ローストオニオン 小さじ1/2
＊粗引き唐辛子 小さじ1/2
〔作り方〕
①小さなボールに、ぬるま湯＋砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで、よーく混ぜ合わせる。
ほかの＊の材料もすべて加えて混ぜ合わせ、タレの完成。
（さきイカがなじむまで、しばらく置いた方がおいしい。）
②フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼いていく。
片面焼けたらフライパンの半分に寄せて裏面を焼き、フライパンのあいた半分で椎茸を炒める。（塩少々ふって）
→いい感じに焼けたら、皿に盛り、①のタレをがーーっとかけて、完成♪
＋＋＋お好みで、ネギ（小口切りにしても）をトッピング～♪＋＋＋
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
なんかさー、
今年に入ってからというもの、
怪我とか、体の不調とか、続いてるのー。
数日前にはさ、顔に熱い油がいっぱいはねてきて、
おでことまぶたを見事に火傷しちゃってさー。
すぐに冷やしたりできる状況でもなく、悪化。
夜には、皮めくれちゃうしー。
かなり、痛いっす。涙。
痕が残ったら、いやだなー。おばさんだけど、やっぱいやだなー。 ぶつぶつぶつ・・・・・。
去年、厄年あけたはずなんだけどな。。。 （あ、年、バレバレやー）
まぁ、単に、「どんくさいだけや」っちゅー声も、ちらほらと、聞こえてきたりして・・・・。＾＾；
わははっ。
でもさ、
こういうことを吹き飛ばしちゃうような、
うれしいことも、いっぱいあるから、
だいじょーぶなんだけどねん＾＾
どんくさいわたしが言ってもなんだかなーだけど、
みなさんも、火傷には、ほんとに気をつけてねーーー！ （やっぱ顔はあかん、顔はっ。爆）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ランキングに参加しています＾＾
応援クリックしていただけると、とっても励みになります！
（クリックした後、画面が開ききるまで、少し待っててね！）
（こちらもポチッといただけると、すごくうれしいです！）
感謝です♪♪♪