うまみ、ぎゅぎゅっと。
豚さんだけど、ぎゅぎゅっと♪
・・・・・・・・・・・・・。 （えっ・・・・・・）
あー、ちゃぶいちゃぶいっ。
おっさんやねん。。。＾＾；
ごめんちゃい。
豚ばらブロックは、
いつも、安いときに買ってきて、
４００～５００ｇにつき、小さじ１～大さじ1/2くらいの塩をもみこんで、ジップ袋に入れて保存。
塩豚、ってやつかな？＾＾
数日は、ぜんぜん平気。
むしろ、ええ感じに～。
すぐに使わない～ってときは、そのまま冷凍庫でおやすみしていただいても。
塩豚は、ワイン煮とかの煮込みに使うか、
厚めにスライスして、
焼いて食べると、うまうま～♪♪♪
今日は、
長芋と、長ネギを合わせてみましたよ～＾＾
味付けは、
砂糖＋醤油＋豆板醤。
ピリ辛だけど、うちのちびさんでも食べれる程度。^-^ （むしろ、うまいと言うよ）
２晩寝かせて、
じっくりと焼いた、豚肉は、
最高にうまーーーい＾＾
長ネギも、焼き色が付くくらいに焼くと、
甘くてほんとにおいしい♪
炒めた長いもは、ほっくり～^-^
（うきゃー、ビールがすっすむっ♪♪♪^m^）
ひとくち、どう？ ^m^
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『塩豚のうまみたっぷり♪長いもとネギのピリ辛炒め。』
〔材料〕*３人分*
・豚ばらブロック ４００ｇくらい（塩をもみこんで２晩おいたもの）
・長芋 ５ｃｍ分くらい
・長ねぎ 1/2本
・塩 適量
・酒 大さじ１
・にんにく 1/2片（つぶす）
・小麦粉 大さじ１くらい
・サラダ油 大さじ１
＊さとう 小さじ１
＊豆板醤 小さじ1/4～1/2（お好みで調整してね）
＊酒 大さじ１
＊しょうゆ 大さじ１
＊ごま油 小さじ１
〔作り方〕
①豚ばらブロック肉を、５ｍｍくらいの厚さにカットし、小麦粉をふっておく（ビニール袋の中でやるとカンタン）。
長ねぎは斜めにスライス、長芋は、細長くカット（７ｍｍ角くらい）。
②フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で炒めて香りをしっかり移し、にんにくを取り出す。
→①のお肉を入れ、弱めの中火でじっくりと焼いていく。両面が、こんがりカリッと焼けたら、お肉を一旦取り出す。
③キッチンペーパーで余分な油をふき取り、長ねぎ＋塩をふって焼く。長芋＋塩をふって、焼く。
肉を戻しいれ、酒をふる。＊の調味料を、さとう→豆板醤→酒→しょうゆ、の順に、加えては炒める、を繰り返す。
（※焦げないように気をつけながら、汁気がなくなるまで炒める。）
④汁気がなくなったら、仕上げにごま油を加えて、さっと混ぜて、完成♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
この間ね、
ちびdecoが、初めて遊びに行くお友達のおうち（Mちゃんち）に出かけたときの一こま。
待ち合わせ場所を子供たちで決めてきたんだけど、
ちびさん、いまいちわかんないみたいなので、
そこまで送ってったのよ。
４人が集まる予定でね。
先に、おばあちゃんに連れられたSちゃんがいて。
おばあちゃんは忙しい方で、「先に失礼します」って、去ってったのね。
しばらくして、Mちゃんが登場。
あとは、Nちゃんを待ってる状態で。
わたし、帰ればいいんだろうけど、
やっぱりさ、一年生の女子３人をほって帰るのは、心配で、
Nちゃんが来るまで待ってようと。
そしたら、女子３人が、コソコソと、私をみて、話してる・・・・。＾＾；
（終始、こそこそーっと。）
Sちゃん 「なーなー、ちびdecoちゃんのお母さんも、もしかして・・・・・Mちゃんちにくるん？」
Mちゃん 「それはないやろー。」
ちびdeco「うん、ないない、すごい心配性なだけやから・・・・（ニヤッとしながら、私を、ちらっとみる。）」
（おいおーーーい！丸聞こえじゃーい！
しかもおまえさん、あたしを・・・・・「心配性な母」って、フツーに言うとるんかいっ！
そんなん、知らんかったぞーい！！！
ったくよー、おうちでは、めっちゃ甘えん坊やのに、外では、なかなかカッコつけてるやないかーい！）
と、心の中で激しく突っ込みいれながら、苦笑いなわたし・・・・＾＾；
そこへ、やっとこ、お父さんに連れられたNちゃん登場。
はい、そそくさーっと、去りましたよ、わたくし・・・・・・＾＾；
いやー、まいったまいった。＾＾；
言うても、このお友達のおうちは、すぐ近所ってわけでもないし、
1年生の女の子やしって、心配しちゃったんやけど、
まさかちびdecoに「心配性の母」って、公言されちゃうとは・・・・＾＾；
はははー＾＾；
確かに、私は心配症やけど、物騒やんかー。気になるやんかー。
むぅー、難しいわ・・・・・。
しっかし子どもって・・・・・知らん間に、こーんなこと、言うようになってるんやなー。
改めて、実感。 なのでした。 （若干、かなぴー。）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ランキングに参加しています＾＾
応援クリックしていただけると、とっても励みになります！
（クリックした後、画面が開ききるまで、少し待っててね！）
（こちらもポチッといただけると、すごくうれしいです！）
感謝です♪♪♪