もともと、
ハンバーグが大好きなちびdecoですが。
（あ、旦那クンも私も、大好きです＾＾）
今回のハンバーグも、
めちゃめちゃ気に入ってくれたようで、
びっくりするくらい、がっつきました^m^
（ちなみに、いつものお野菜たっぷりなハンバーグは、コチラ☆ ）
ハンバーグの種には、
白菜＋きくらげ＋たけのこ＋人参、
と、お野菜も～りもり♪
（なんだか気分は、八宝菜♪）
やっぱり活躍したのは、
「スピーディーチョッパー」くんですよ、ハイ。（笑）
もりもり野菜のみじん切りも、
チョッパーくんなら、笑っちゃうくらい、あっという間！
→ 
白菜も、あっという間。
→ 
人参、タケノコ、きくらげも、あっという間。
あ～、ラクチン♪（笑）
いつものハンバーグには、
ちぎった食パンを入れるんだけど、
今回は、お麩にしました～。
→ 
お麩も、チョッパーくんで。
いつも入れる牛乳、
今回は入れずに、
お野菜から出る水分だけで！
野菜のうまみ、ぎゅぎゅっと♪
フライパンでじゅーじゅー焼いて、
あとは、中華っぽいソースを作って、
ハンバーグの上にかけたら・・・・
はい♪召し上がれ～～～～♪♪♪
って、なんか、変に反射して、テカりすぎな感じが・・・・^-^; ま、いっか。
お野菜のうまみを、
たっぷりと吸い込んだお麩の効果で、
とってもふんわり、ジューシー♪
きくらげとタケノコの、
コリコリっとした食感が、
あらまぁ、楽しい♪♪♪
中華風のソースと、もちのろんで、
相性抜群ですよー＾＾
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『ふんわりジューシー♪中華風お野菜もりもりハンバーグ。』
〔材料〕＊４個分＊
・豚ひき肉 ２００ｇ
・卵 １個
・麩 １０ｇくらい
・塩こしょう 適量
・サラダ油 大さじ１
★白菜 １枚
★タケノコ（水煮） ３０ｇ
★人参 1/4～1/3本分
★きくらげ ５ｇくらい（戻しておく）
＜中華風ソース＞
＊酒 大さじ１
＊薄口醤油 大さじ
＊オイスターソース 小さじ１
＊砂糖 小さじ１
＊ウェイパー（中華スープの素） 小さじ1/4
＊水 １００ｃｃ
＊水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１＋水小さじ２
〔作り方〕
①★の材料を、適当な大きさに切る。
スピーディーチョッパーに、白菜を入れ蓋をし、数回紐を引っ張ってみじん切りにし、耐熱容器に移す。
スピーディーチョッパーに、白菜以外の★の材料を入れ、数回紐を引っ張ってみじん切りにし、耐熱容器に移す。
塩を２つまみほどふり、ラップをふんわりして、レンジ（500W）で５分程加熱。（お野菜から水分がでてくるまで。）
→ざっと混ぜ、粗熱をとる。
②スピーディーチョッパーにお麩をいれ、紐を数回引っ張って細かく砕き、①に加える。
さらに、卵＋塩こしょう＋ひき肉を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
→４等分にし、俵型に成形して空気を抜き、真ん中にくぼみを作る。
③フライパンに油を熱し、②を中火で焼いていく。
両面に焼き色がついたら、フタをし、弱めの中火で蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら、ハンバーグをお皿に盛る。
ハンバーグを取り出したフライパンに、＊を混ぜ合わせたソースを入れて煮立たせ、一旦火を止め、
水溶き片栗粉でとろみをつけたら再度火をつけ、ふつふつ・・・・としたら、ハンバーグにかけて、完成♪
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これ、
なぁ～～～んだっ？！
正解は・・・・・・。
「松茸酒。」
わかった～？^m^
これ、
職場で、おすそ分けしてもらったんだけど。。。
私がのんべぇって、バレてるから（披露したことはないのよ）、
「持って帰り～。」って。（笑）
私、
松茸酒なんて、初めてで。
ぱかっとフタをあけると・・・・・
ものすんごい、香りが・・・・。（け、けっこう、すぎょい・・・・）
飲むと、
これまた、すぎょい。
これでもかぁっっっ、な、松茸さんのかほり・・・・。
そして、
漬け込んだ松茸さんも、
食ってみた。
網であぶって。
がぶっと、ひと口。
じゅわわーーーーーんと、
びっくりするくらい、
松茸の香りが凝縮されたお酒が、
お口の中に、広がる広がる。。。
これは・・・・・・・
焼いて食べるのは、ないな。^-^;
お吸い物とかに、入れた方が、よかでしょう・・・・・。
そんな、松茸酒。
なんだかんだいいつつも、
高級な気分を味わいつつ（笑）、
ちびちびと、ありがた～く、飲んでまっす。^m^
＊＊＊
遊びにきてくれて＆読んでくれて、ありがと～♪
今週も、
元気にがんばりましょーーー！！！