一ヶ月ぶりくらいかな？
またまた、
グリーンカレーを作りましたよ～。
今回は、
お野菜の素揚げじゃなくって、
アボカドちゃんをおともに～♪
えっ？
グリーンカレーペーストはどうしたんかって？！
・・・・ペーストも、
もっちろん、作ったわよ～ん（笑）
そ・し・て。
ついに、
「なんちゃってグリーンカレーペースト。」、完成か？！
と、
思っちゃう感じのが、デケタ♪
いちばんの変更点は、
青唐辛子の量。
そして、
中華スープのもと→XO醤、に、変えたこと～。
これで、かなり私好みになってくれました^m^
んがっ。
ペーストの色が・・・・
き、きちゃない。。。
みるぅ？
↑ びふぉー。 ↑ あふたー。
か、かんぜんに、アフターのが、あかん感じやん！（爆）
・・・・・・・・・・・・・・・・。汗。
（たぶん、XO醤の色だと思うんだよねー。^-^;）
んでもね。
だいじょうぶ。（説得力、ない？！）
びくびくしながら（笑）、
カレー作ってみたならば・・・
↓ こうなった♪
んね？！
意外と、大丈夫だったでしょ？^m^
アボカドは、
食べる直前に入れて、
さっと火を通す感じで～。
いつもは、
鶏もも肉を、どーんと使うんだけど、
今回は、少しの、鶏ひき肉で。
うまみを、ちょこっといただく感じ？
でも、これで十分おいしい♪
煮込み時間も、大幅短縮！
（食べ応えって点では、鶏ももちゃんがいいけどさ～。）
あー、おいしいのができて、うれしい♪
前のもうまかったけど
今回のペーストのが、うまいっ。（本人比。←アテにならんがな。笑）
↑ ちなみに、前回アップしたのが、この、素揚げ野菜をトッピングした、グリーンカレー 。
（ペーストはあんなに色が違うのに、カレーの仕上がりは、そんなに違わなくね？ふしぎ～。）
素揚げ野菜（特にさつまいもね！）×グリーンカレーの組み合わせ、
あつ～く、おすすめしちゃう♪
んでも、
めんどくちゃいな～ってときは、
今回の、
アボカドのグリーンカレーも、
おすすめっす☆（すぐできちゃう！）
と、いうわけで、
今回は、
調子に乗って、
レシピを、アップ！！！（きゃーーーーっ。）
チャレンジャーな、あなたっ。
・・・・・・・・・作ってみるぅ？（笑）
ただ。
なんちゃって～なのは、ココロに留めておいてね♪（笑）
（パクチーの根も、レモングラスも、バイマックルーも、使ってないから・・・）
※注意）フープロでペースト作るとき、途中でフタあけたら、めちゃ目が痛くてむせるよっ。
お気をつけあそばせ～！（笑）
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『アボカドグリーンカレー。 ＋ なんちゃってグリーンカレーペースト。』
＊アボカドグリーンカレー＊
〔材料〕*２人分*
・アボカド 1/2個（７～８mm幅にスライス）
・とりひき肉 ５０ｇ
・サラダ油 大さじ１
・グリーンカレーペースト 大さじ１
・ココナッツミルク ５０ｃｃ＋１００ｃｃ
・水 １００ｃｃ
＊ナンプラー 大さじ1/2
＊砂糖 小さじ1/2
＊塩 少々
〔作り方〕
①鍋に油を熱し、グリーンカレーペーストを炒める。
しっかりと香りが立つまで炒めたら、ひき肉を加え炒める。
→ココナッツミルク５０ｃｃを加え、分離するくらいまでしっかりと炒める。
→水１００ｃｃ＋ココナッツミルク１００ｃｃを加え、今度は分離しないように気をつけながら、軽く煮込む。
→＊の調味料で味付けをし、食べる直前にアボカドを加え、さっと煮て、完成♪
＊なんちゃってグリーンカレーペースト＊
〔材料〕
・青唐辛子 ２０本（ヘタを切り落とす）
・生姜 親指の半分くらいの量
・にんにく １片分
・玉ねぎ 1/2個
・みょうが 1/2個
・レモンの皮 １個分
＊塩 小さじ１
＊ＸＯ醤 小さじ１
＊コリアンダー（パウダー） 小さじ１
＊クローブ（パウダー） 小さじ１
＊クミン（パウダー） 小さじ１
〔作り方〕
①フープロに、＊以外の材料を入れ（大きなものは適当に切ってから）、フープロを回し、
細かくなったら＊の材料も加え、ペーストになるまで、さらにフープロを回す。
→大さじ１杯分ずつラップに包んで冷凍保存しておくと、便利♪
←フープロで回すだけ～。
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ここ数日・・・
寝すぎですっ。
どーしても、
起きれないーーーっ。
朝も、遅いし、かといって、夜も起きてられない・・・。
（ついつい、ちびdecoと寝ちゃう・・・）
ちょこーっと涼しいと、
これだぁね。
ぴしっと、
引き締めていかなくちゃ！
って、これから、どんどん、
お布団が、心地いい季節に、
なってくるのよね～（笑）
どうしましょ（笑）
（お布団にくるまるの、好きなんだよね。笑）
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