![decoの小さな台所。-アボカドグリーンカレー2](https://stat.ameba.jp/user_images/20100909/21/deco-deco-deco/18/19/j/t02200293_0800106710739031649.jpg?caw=800)
一ヶ月ぶりくらいかな?
またまた、
グリーンカレーを作りましたよ~。
今回は、
お野菜の素揚げじゃなくって、
アボカドちゃんをおともに~♪
えっ?
グリーンカレーペーストはどうしたんかって?!
・・・・ペーストも、
もっちろん、作ったわよ~ん(笑)
そ・し・て。
ついに、
「なんちゃってグリーンカレーペースト。」、完成か?!
と、
思っちゃう感じのが、デケタ♪
いちばんの変更点は、
青唐辛子の量。
そして、
中華スープのもと→XO醤、に、変えたこと~。
これで、かなり私好みになってくれました^m^
んがっ。
ペーストの色が・・・・
き、きちゃない。。。
みるぅ?
↑ びふぉー。 ↑ あふたー。
か、かんぜんに、アフターのが、あかん感じやん!(爆)
・・・・・・・・・・・・・・・・。汗。
(たぶん、XO醤の色だと思うんだよねー。^-^;)
んでもね。
だいじょうぶ。(説得力、ない?!)
びくびくしながら(笑)、
カレー作ってみたならば・・・
↓ こうなった♪
んね?!
意外と、大丈夫だったでしょ?^m^
アボカドは、
食べる直前に入れて、
さっと火を通す感じで~。
いつもは、
鶏もも肉を、どーんと使うんだけど、
今回は、少しの、鶏ひき肉で。
うまみを、ちょこっといただく感じ?
でも、これで十分おいしい♪
煮込み時間も、大幅短縮!
(食べ応えって点では、鶏ももちゃんがいいけどさ~。)
あー、おいしいのができて、うれしい♪
前のもうまかったけど
今回のペーストのが、うまいっ。(本人比。←アテにならんがな。笑)
↑ ちなみに、前回アップしたのが、この、素揚げ野菜をトッピングした、グリーンカレー 。
(ペーストはあんなに色が違うのに、カレーの仕上がりは、そんなに違わなくね?ふしぎ~。)
素揚げ野菜(特にさつまいもね!)×グリーンカレーの組み合わせ、
あつ~く、おすすめしちゃう♪
んでも、
めんどくちゃいな~ってときは、
今回の、
アボカドのグリーンカレーも、
おすすめっす☆(すぐできちゃう!)
と、いうわけで、
今回は、
調子に乗って、
レシピを、アップ!!!(きゃーーーーっ。)
チャレンジャーな、あなたっ。
・・・・・・・・・作ってみるぅ?(笑)
ただ。
なんちゃって~なのは、ココロに留めておいてね♪(笑)
(パクチーの根も、レモングラスも、バイマックルーも、使ってないから・・・)
※注意)フープロでペースト作るとき、途中でフタあけたら、めちゃ目が痛くてむせるよっ。
お気をつけあそばせ~!(笑)
******************************************
『アボカドグリーンカレー。 + なんちゃってグリーンカレーペースト。』
*アボカドグリーンカレー*
〔材料〕*2人分*
・アボカド 1/2個(7~8mm幅にスライス)
・とりひき肉 50g
・サラダ油 大さじ1
・グリーンカレーペースト 大さじ1
・ココナッツミルク 50cc+100cc
・水 100cc
*ナンプラー 大さじ1/2
*砂糖 小さじ1/2
*塩 少々
〔作り方〕
①鍋に油を熱し、グリーンカレーペーストを炒める。
しっかりと香りが立つまで炒めたら、ひき肉を加え炒める。
→ココナッツミルク50ccを加え、分離するくらいまでしっかりと炒める。
→水100cc+ココナッツミルク100ccを加え、今度は分離しないように気をつけながら、軽く煮込む。
→*の調味料で味付けをし、食べる直前にアボカドを加え、さっと煮て、完成♪
*なんちゃってグリーンカレーペースト*
〔材料〕
・青唐辛子 20本(ヘタを切り落とす)
・生姜 親指の半分くらいの量
・にんにく 1片分
・玉ねぎ 1/2個
・みょうが 1/2個
・レモンの皮 1個分
*塩 小さじ1
*XO醤 小さじ1
*コリアンダー(パウダー) 小さじ1
*クローブ(パウダー) 小さじ1
*クミン(パウダー) 小さじ1
〔作り方〕
①フープロに、*以外の材料を入れ(大きなものは適当に切ってから)、フープロを回し、
細かくなったら*の材料も加え、ペーストになるまで、さらにフープロを回す。
→大さじ1杯分ずつラップに包んで冷凍保存しておくと、便利♪
******************************************
ここ数日・・・
寝すぎですっ。
どーしても、
起きれないーーーっ。
朝も、遅いし、かといって、夜も起きてられない・・・。
(ついつい、ちびdecoと寝ちゃう・・・)
ちょこーっと涼しいと、
これだぁね。
ぴしっと、
引き締めていかなくちゃ!
って、これから、どんどん、
お布団が、心地いい季節に、
なってくるのよね~(笑)
どうしましょ(笑)
(お布団にくるまるの、好きなんだよね。笑)
***
遊びにきてくれて、ありがとでっす♪
応援ぽちっと☆、いただけると、すご~くうれしいです☆
いつも、ありがとです*^-^*