最近、お天気が不安定で雨が多いよね~。
「あれ???」ってくらい、肌寒かったりとか・・・。
体調管理も、難しいよね~。(みなさんも、体調に気をつけましょ~ねん♪)
今日は、奈良では太陽も顔をだしてくれそうなので、うれしい~♪
洗濯物も、やっと、ぱりっと乾きそうかな???^-^
今日は、先月末(給料日前、ね。笑)の、ある日のメニュー。
アップし損ねてたから。 (つーか、単に、ネタ切れ?笑)
↑ メインは、「厚揚げとねぎのスープ炒め」。
こちらは以前にアップした、「厚揚げとニラのスープ炒め 」の、ニラ→長ねぎに変更しただけ~。
たまたまニラがなくって、長ねぎが残ってたから~。
給料日前だったから、もちろん、お肉は少なめで(笑)、厚揚げでどどーん☆と、かさ増しね!^m^
ニラより、長ねぎの方がボリュームも出るし、いいかも♪
スープを吸った厚揚げ・・・・やっぱ、うまいわ~~~♪♪♪
↑ こちらは、「パプリカとちくわのシンプル塩炒め。」
これもね、よ~く作るよぉ。笑
超簡単☆で、安い!
パプリカが安いとき、どーんと買って、いろんな料理を楽しんだ後に、のこったパプリカちゃんで、これ作るの。
今回も、パプリカ(赤・黄)それぞれ1/4個ずつに、ちくわ2本。(ちょこっと2人分くらいかな。)
これを細切りにして、塩と酒で炒めるだけ~♪
仕上げに、ブラックペッパーと、ちょこっとおしょうゆをたらしてあげる!
これで、おいしいおつまみ、1品完成~♪
↑こちらは、いつもの、「ブロッコリーのナムル。」
ブロッコリーは、たいてい、ゆでたものが冷蔵庫で出番待ちしてるので(笑)、なんやかんやと便利に使える!
・・・・・とはいえ、めんどくちゃいときは、たいてい、ナムルにしちゃうんだなぁ~。
↑ そしてこちらが、「こんにゃくのみそ漬け☆柚子こしょう風味。」でっす。
なんやかんやと、「漬ける」のが、好き~♪ (←「なんやかんや」、がポイント^m^実験好きです☆)
保存がきくし、味に深みが出るし、出来上がりが楽しみ~♪
あっ、なんやかんや「干す」のも好きだけどな~^-^
おっと☆
話がそれちゃった。
んで、これは、下ゆでしたこんにゃくを、柚子こしょう風味の味噌床に漬けたもの~♪
余分な味噌を拭って、そのままちゅるんと食べてもいいし、
オーブントースターで焼いてから食べてもおいしい~。
今回は、ねぎを乗っけてトースターで焼いて、さらにねぎをのっけて食べましたぁ^-^
焼けた味噌の香りが・・・・・・♪♪♪
↓↓↓ 作り方で~す♪ (漬けるだけだったりするんだけど!笑)
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『こんにゃくのみそ漬け☆柚子こしょう風味。』
〔材料〕
・こんにゃく 1枚
☆味噌 100g(今回は、あわせ味噌使用)
☆みりん 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1/2
☆柚子こしょう 小さじ1/2
〔作り方〕
①こんにゃくを、一口大にちぎり(私はコップのフチで切る)、下ゆでする。
(※半分の厚さに切ってから斜め格子状に切り目を入れてもいいよね。)
→水分をしっかりふき取り、よく混ぜ合わせた☆を保存容器に半分敷き、こんにゃくを乗せ、
残りの☆で覆う。表面にラップを密着させて、冷蔵庫で保存。(1~2日後がおいしいかな^-^)
+++こんにゃくの大きさやお好みで、味噌床の分量を加減してください。
柚子こしょうの分量も、お好みで~♪
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うれしい報告~♪
いつも仲良くしてくれてる、大好きな「毎日がおもてなし 」のmayaちゃんが、
「大根と豚ばらの味噌煮込み 。」を作ってくれましたぁ~*^-^* →コチラ☆
mayaちゃ~ん、いつも作ってくれて、ほんとにほんとにありがとう!!!(涙)
mayaちゃんは、今週はお休みに入ってるんだけど、
「つくれぽウィーク」と銘打って、素敵なブロガーさんたちのお料理を、毎日つくれぽしてますよ~^-^
(そんな中に、私も入れてくれて・・・・・・・・ええんかな?と思いつつ・・・感激しとります☆)
今日の素敵なブロガーさん&レシピは・・・・なにかな?なにかな~?^-^
mayaちゃん、ほんとにありがとうね☆
mayaちゃんがブログに帰ってくるのを、待ってま~す♪
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今日も、遊びにきてくれて、ありがとうございま~す♪
みなさんの応援ぽちっとが、毎日の励みになってます^-^