いらっしゃいませ！ 『思いつき』 と 『気分』 で作る 『酒の肴と男子飯』 のＳＨＩＮ です(^O^)/
最近 子どものリクエストを聞いても～若干マンネリ化・・・。
SHIN 『今日何食べたい？』
長男 『ん～ビーフシチューが食べたい』
次男 『俺も』
SHIN 『あっ今日牛肉 結構高いじゃん・・・。』
SHIN 『他に無い？』
愛娘 『白いシチューがいい』
SHIN 『ん～最近マンネリだね～』
シチュー・・・ビーフシチュー・・・ビーフストロガノフ・・・。・・・。
∑ヾ(￣0￣ﾉ チキン ストロガノフ !!
de 作りました(o^-')b
お品書き
チキンストロガノフ de 男子飯
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じゃ～作り方を～
○材料○
鶏胸肉 ２枚 マッシュルーム １００ｇ 玉ねぎ１個
トマト １個 小麦粉 大さじ１･大さじ２ マスタード 大さじ１
塩コショウ 適量 コンソメの素 ２粒 バター １０ｇ
ニンニク ３欠片 白ワイン ５０ｍｌ 生クリーム １００ｍｌ
醤油 大さじ１ ウスターソース 大さじ１ サラダ油 少々
ローリエ １枚 ブランデー 大さじ１ 湯 ２００ｍｌ
○混ぜるだけバターライス○
ご飯 ２．５合 パセリ 適量 バター ２０ｇ （炒めたニンニク）
～工程～
胸肉を 削ぎ切りにして 塩コショウをし 小麦粉大さじ１をまぶす
トマトの皮を湯剥きして小さめに刻む
玉ねぎを適当にスライスする
ニンニクをスライスする
湯にコンソメの素を溶かす
フライパンに 油と バターを１０ｇ ひき 鶏肉を軽く 炒める
肉を一旦皿に取り出す 再度 油をひき ニンニクをじっくり炒める
ニンニクを 皿に取り出し 玉ねぎと マッシュルームを 炒める
小麦粉 白ワイン マスタード コンソメを溶かした湯 ローリエ
醤油 ソース トマト ブランデー を加えて 軽く混ぜ煮込む
（今回使ったブランデーはワインと果汁とブランデーを熟成させた
アップルワインです～）無理に入れなくても良いよ～
仕上げに生クリームを加え ルーの出来上がり！
○バターライス○
炒めておいた ニンニクを刻み バターをあわせ 軽くレンジする
炊き上がった ご飯に パセリをしっかりふり バターと
ニンニクを かけて混ぜる だけ～
そしてルーをかければ 完成！
ルー自体は 手際良くいけば 炒め時間や煮込み時間が
短いので ３０分程度で作れます。
鶏肉は煮込みすぎるとすぐ固くなるので注意です！
ササッと作ってササッと食べる感じで
デミグラスソースを使わない代わりに トマト 小麦粉
醤油 ソース ブランデー等を入適当にれました・・・。
無理にブランデーやマスタードは入れなくても良いですよ！
（私はとても好きな味ですが・・・。）
もちろん洋食好きの子ども達～即完食
今日の一言
『 わが家のヒットメニューに加わりました！ 』 by SHIN
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来てくださった皆様どうもありがとうございますm(u_u)m
お暇が有ればどしどしご来店ください。 誠実がモットーのＳＨＩＮより