いらっしゃいませ！今日も元気に鶏肉フェチの ＳＨＩＮ です(^O^)/
私は居酒屋などに行ってメニューに載ってたら絶対注文するのが！
『鶏つくね』 de ございますヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
店によって色々味も形も違う物でして面白いんですよ～
私好み的には 大きめで～ 軟骨入りで～ 黄身が掛かってる～
de 作りました(o^-')b
お品書き
↓↓↓ ポチっとしてね。 ↓↓↓
長男 『今日ハンバーグ？』
ＳＨＩＮ 『違うよ・・・』
次男『 『今日ハンバーグ？』
ＳＨＩＮ 『違うよ・・・』
確かに つくねと言うより ハンバーグサイズですね・・・。
改名 『 軟骨入り 鶏ハンバーグ!! 』
de 男子飯。
じゃ～適当レシピを～
○材料○
鶏胸肉 ２００ｇ 鶏もも肉 ２００ｇ 軟骨 １００ｇ
お勧めの軟骨は 皿軟骨（ヤゲン）ですが今回は売り切れだったので
玉軟骨（ゲンコツ）で作成！
○下味用○
ごま油 大さじ１ 醤油 大さじ１．５ 味噌大さじ１
長ねぎみじん切り １/２ 玉ねぎみじん切り １/３
大葉みじん切り ２枚 おろししょうが 少々 塩コショウ 少々
○タレ用○
醤油 お酒 みりん 水 各大さじ１．５ずつ
砂糖 小さじ１ 片栗粉 少々
○作り方○
胸肉は細かくたたく
もも肉は粗めにたたく
軟骨は頑張ってたたく
たたいた肉に下味用調味料を入れ粘り気が出るまでしっかりこねる
お好みの大きさに整えフライパンへ
中火で片面にしっかり焼き目がつくまで焼き ひっくり返す
蓋をして弱火で火が通るまで焼く
蓋を取り強火で水分を飛ばす
水分が飛んだら タレを混ぜてフライパンへ入れ絡める
皿に盛り付け 卵の黄身をかければ 完成！
軟骨がコリコリとアクセント de 肉ふわっとですね～
チョット濃い味に 卵の黄身がマッチです！
ゲンコツを入れると小さいお子様にはチョット固い！
ヤゲンだと何とか大丈夫かな？
今日の一言
『 胸 もも 軟骨 どんだけ鶏やねん！ 』 by SHIN
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来てくださった皆様どうもありがとうございますm(u_u)m
お暇が有ればどしどしご来店ください。 誠実がモットーのＳＨＩＮより