ど～も～ 鶏肉 大好き ＆ カレー 大好きの SHIN です！γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
最近 『酒の肴』ばかり作っていますと
『 You つまみばっかりじゃなく たまには おかずも 作っちゃいなよ！』
って嫁の目が訴えかけている様に見えた・・・。気のせいかな？
ま～良いや！
de 作りました(o^-')b
○お品書き○
フルーティー de 鶏肉の魅力たっぷりの カレー
今日は工程にチョット気合い入ってますんで
３日かけて作ります!!
○材料○
ガラスープ用（煮込み用）
鶏ガラ５００ｇ 水３０００ｍｌ 玉ねぎ半分 セロリ１本
パセリ３本 ローリエ２枚
カレールー用
ルーの材料 １２皿分くらいです～
澄ましバター（無塩）１１０g 玉ねぎ２個（スライス） ニンニク１０ｇ（おろし）
しょうが１０ｇ（おろし） 人参１本（おろし） リンゴ３/４（おろし） カレー粉３０ｇ 小麦粉９０ｇ
材料を見て『へ～頑張ったね～』と思ったひとは
↓↓↓ ポチっとしてね。 ↓↓↓
２日前の夜から仕込みです!!
まずは！カレー煮込み用にガラスープを作っていきます!!
↓材料↓
鶏ガラ 水 玉ねぎ セロリ パセリ ローリエ
鶏がらグラム３０円です～
鍋に入れて～弱火で６時間煮込み～しっかり冷めるまで放置～
半日潰れますので夜煮込んで朝まで冷ましてください。
続きまして ルーを作ります！
澄ましバター 玉ねぎ おろしニンニク
おろししょうが 人参 リンゴ カレー粉 小麦粉
（後で使う余分な物がだいぶ写ってます）
鍋に 澄ましバター と 玉ねぎスライス をいれて 弱火で３０分炒めるんですが 実際は炒めると言うより 絶対焦がさないようにバターで煮込む感じで!!
玉ねぎが煮えたら～おろした汁ごと ニンニク ショウガ 人参 リンゴ
を加え少し水分を飛ばす。
水分が引いてきたら カレー粉 小麦粉を加えしっかりヘラ等で
しっかり 練り炒める
↓ジャーン カレールーの完成です↓
やっとこさ ルーが出来ました！
すでに いい匂い～
続きは又明日（￣▽￣）=３
煮込み用材料は隠し味が有るので明日載せます！
気になる人は 見に来てね～
今日の一言
『 若干ガス代が気になります・・・ 』 by SHIN
ランキングに参加しています。
↓↓『 カレーでもチキンかよ!! 』 と思った人はポチっとお願いします。
来てくださった皆様どうもありがと～！ポチっと＆ペタっとがんばりますんで！どしどしご来店ください。 誠実がモットーのＳＨＩＮより