☆ しょうがの育て方 ☆ ジョウガ科
＜種しょうがの植え付け＞
植え付け時期は４月中旬～５月中旬です。
私は例年、深めの発泡スチロール箱栽培で育てていますが、深型プランターでもＯＫかと思います。
（深さ30ｃｍくらいあるほうが望ましいです）
植え付けは、２～３日天日で乾かしてから、芽の方を上にして、５ｃｍほど土をかぶせます。
種ショウガ 上下がわかりにくいが、良く観察して芽の出ている方が上
発泡スチロール箱に3個、植えている様子、上から５ｃｍほど土をかけたら完成
＜発芽＞
高温を好むお野菜で、発芽は暖かくなってからです。（地温が１８度以上で発芽します）
６月上旬頃の発芽の様子。（植え付けから約１ヵ月半）（大阪・西側ベランダ）
＜追肥、土寄せ＞
発芽後と、７月上旬頃に緩効性の化成肥料を施します。
夏頃に株元から新しょうがが見えてきたら土寄せをします。
乾燥に弱いので、夏場は水やりは朝夕２回行います。
肥料についての詳しい説明→こちら
（オススメ肥料→液体肥料ハイポネックス野菜用 、緩効性化成肥料・グリーンそだち ）
８月頃の様子 株元に新ショウガが見えている様子
＜収穫＞
１０月下旬～１１月上旬頃、葉が黄色くなりかけた頃が収穫期です。
収穫直前の１１月上旬の様子
根元をひっぱって収穫する
2009年の収穫（種ショウガ２個から） 2010年の収穫（種ショウガ3個から）
収穫した新ショウガの下から、元の種ショウガ（「ひねショウガ」とよばれる）がでてくる。
この「ひねショウガ」も一応食べることができるそうです（ただし、種ショウガなので薬品処理されているかも）
＜栽培ポイント＞（地域の気候条件で異なりますが、大阪の場合です）
＊比較的育てやすいお野菜で、植え付け後は２回の追肥と水やり以外にすることもなく栽培が楽です。
＊高温を好むお野菜で、生育適温は２５～２８度です。
＊多湿を好み、乾燥を嫌いますので、水やりはしっかりめに行います。
☆ ショウガは体を温める効果があります。自家製新ショウガで寒い冬を乗り切ろう！ ☆
豚肉のしょうが焼き 生姜紅茶（紅茶にすりおろしショウガを入れる、体を温める効果抜群）
＊新しょうがを使った「しょうがはちみつ」の作り方→こちら
＊しょうがご飯のレシピ→こちら
＊新ショウガを使ったジンジャエールの作り方→こちら
＜肥料について＞
肥料についての詳しい説明→こちら
液体肥料ハイポネックス野菜用 ゆっくり長く効く緩効性化成肥料
＜＜お知らせ（追記）＞＞
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「野菜の育て方リンク一覧」は こちら
からどうぞ（2009.11.21記事）
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皆様の菜園に豊かな実りがありますように☆-( ^-ﾟ)v ｂｙ ベランダ菜園セラピスト Nori