Ca' del Bosco & PONTE VECCHIO コラボディナー
先日告知したカデルボスコのイベントが終了した。
輸入元フードライナーの太田社長とマウリッツィオザネッラ氏。
関係者集合。
僕の隣はヨーロッパでアウディのＣＭ等に出演されているルチアーナさん。
背メチャ高い！顔ちっちゃ！
腰骨の位置が僕の脇腹ぐらいだった(＞_＜)
ちなみに僕は178cmで、彼女はヒールを履いていました
（なぜ対抗？）
ザネッラ氏は熱心に僕と全てのテーブルを回り、
質問に答えたり、写真一緒に撮ったりして下さった。
今回のラインナップは、ほぼ彼のワイナリーのフラッグシップワインで、
お客様たちも大満足だったと思う(^∇^)
・フランチャコルタ キュベ プレステージ NV
・フランチャコルタ キュベ アンナマリアクレメンティ 2004
・クルテフランカ シャルドネ 2008
・ピネロ 2007
・マウリッツィオ ザネッラ 2004
モードはやはりイベントをするには、とても適した環境だな、
と改めて思った。
じっくりローストしたビーツのフランボワーズヴィネガーマリネ
ラルドトースト添え
温かいポテトのティンバッロとキャビア
ノドグロの正統派ムニエル 香草風味のトマトソースとアイオリソース
ちょっとブイヤベースな感じで
あつあつジャガイモポレンタにネロパルマと柔らかーいクレモナサラミのパテ
白トリュフ添え
ツムラ本店河内鴨のローストと蕪のインフィニート
徳島産すだち牛の格子切り炭火焼き
ナッツたっぷりのソース ポルチーニ茸を添えて
焼きたてのバニラスフレ ヴィンコットソース
キャラメリゼした洋梨添え
ご来店頂いたお客様、フードライナーの皆様、
マウリッツィオザネッラさん、モードのメンバー、
当日集まってくれた各店のみんな、
お疲れ様でした！
ありがとうございますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
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