富山県射水市
富山県射水市に行ってきた。
僕の後ろに見えるのは“海王丸”。
日本丸の兄弟船にあたる、大型帆船。
現役引退後、この港に停泊している。
新湊の蟹のセリに出会った。
これは紅ズワイガニ。
こっちは、活けのズワイガニ。
とても高い！
夕食に食べたズワイガニの塩釜焼き。
商工会議所会頭の牧田氏。
夏野市長と牧田会頭と山根料理長
富山県射水市から料理や特産の食材を通じて、
市を活性化していく手伝いをしてくれないかという、
主旨の要請のための準備段階の要請を受けた。
お申し入れを真摯に受け止め、
お役に立てる様、一肌二肌脱ごうかと思っている。
それには時間をかけて素材の勉強や、
流通をはじめとする市の事情を知ったりする必要があり、
簡単ではないが、僕らにとっても産地に深く関わる事だし、
地方の問題は大阪のそれとも重なるものなので、
チャンスを頂けるなら頑張りたいと思う。
皆さん、よろしくお願いします！
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