外食女・ＹＵＫＩです (･ε･)ﾉ
月曜日も週の頭から焼肉食べ放題行ってきたし、
昨日も新年会でした∵ゞ(>ε<; )ぶっ
先月に引き続き２日に１度ペースぐらいで外食続いてます・・・
あわわわわ、ほんとに体重管理って言葉を忘れてます(＞。＜)
最近、怖すぎて体重計に乗るのを避け始めました。
これ、かなり悪い兆候ですよね。
で、せめてものフォローとして『野菜スープ』を食べることにしました！
野菜の栄養も摂れるし、カロリーだって控えめになるじゃないですか！
それについ最近、便秘で壮絶な苦しみを体験しましたが、
野菜スープなら食物繊維も摂れちゃうから便秘予防にもなる！！
ということで、ここ最近は野菜スープを作ってます☆
ここで大活躍してくれてるのが『圧力鍋』ちゃん( *´艸`)
もう、圧力鍋なしでは野菜スープはありえません！
手軽さがハンパない！
ＹＵＫＩは柔らかい野菜が好きだから、圧力鍋でとろっとろにしてます♪
キャベツや玉ねぎ、ニンジンを適当に切って、
あと気分によって他の野菜も入れてます。
その中ににんにく１片とチューブの生姜を放り込み、
鶏肉のモモを切らずに入れて後は加熱するのみ！
鶏肉は切らなくてもいいんです！
何故ならとんでもなく柔らかくなるので、
加熱終了後、お玉でかき混ぜてるだけで勝手に身が崩れてくれんですもん♪
加熱が終わればお好みの味に塩・胡椒・醤油などで調整。
カロリーが気になるので油も極力使いたくないので入れません。
鶏肉の油だけでもあっさりして美味しいですよ♪
コンソメ入れなくても鶏肉からチキンスープが出てます。
野菜は甘くなってるし（特にキャベツが最高！！）、
鶏肉はびっくりするぐらいホロホロだし、
何より体に良さそうなのが嬉しいです☆
生姜の効果か野菜の効果か？
ものすごく利尿作用があるので、むくみがちな人にも試してほしい一品です。
ただひとつ困ったことは、
一度にたくさんつくるため、一度にたくさん食べちゃってること（笑）
体に良いし、美味しいし、いいよね？
なんて考えちゃって、ものすごくおかわりしちゃってます（＾＾；
トマト味にしたり、カレー味に変化させて何日も楽しもう！
なんて当初は思っていたのですが、変化をつけることなく
たいらげちゃってます。
われながら自分の食い意地に呆れますよ～。
でも、まだ当分圧力鍋野菜スープの一人ブームは続きそうです（＾皿＾）