| テレビで紹介されたカレー番組のレシピ ① ② ③ |
材 料 （ ４皿分）| ・チリーペッパ－ | 小さじ 1/4 | ・ローレル | 小さじ 1/4 |
| ・ジンジャー | 小さじ 1/2 | ・オールスパイス | 小さじ 1/4 |
| ・ブラックペッパー | 小さじ 1/2 | ・クミン | 小さじ 1/2 |
| ・カルダモン | 小さじ 1/3 | ・コリアンダー | 小さじ 1/2 |
| ・シナモン | 小さじ 1/2 | ・ガーリック | 小さじ 1 |
| ・クローブ | 小さじ 1/4 | ・ターメリック | 大さじ 1 |
は、すべてパウダー。 手 順1．
スパイスを分量どおりに用意する。2．
スパイスをフライパンに入れ、火にかける。3．
焦がさないように注意しながら煎る。4．
香り高いカレー粉の出来上り。・できあがったカレー粉は、余熱がとり、ビンなどの密閉容器で冷暗所で保存。
・熟成期間をおくと、スパイスが落ち着いてバランスのとれた味になる。
参照元：http://www.sbcurry.com/