苦みが気にならないゴーヤ・レシピ
 材 料 （ ３～４人分） |
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| 豚肉 （もも薄切り） | ２００ｇ |
| ゴーヤ | １本 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| 醤油 | 大さじ２弱 |
| 砂糖 | 大さじ１弱 |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| お湯 | ５０ｍｌ |
| かつおだし （顆粒） | 小さじ１／２ |
| コショウ | 適量 |
| タマネギ | 大 １個 |
| サラダ油 | 適量 |
yahoo料理イベントその１
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作り方1．ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでわたを取り除く。 * ゴーヤの下ごしらえ
2．５ミリ程度の薄さに切ってボールへ入れ、塩をゴーヤ全体に振る。
（20分～30分放置。）
3．お湯50ｍｌに顆粒だしを溶いておく。
4．2のゴーヤを軽くもみ、水分が出てきたら、水で軽くすすぎ、ザルにあげておく。
5．たまねぎは串切り、豚肉は一口大に切っておく。
6．フライパンに油をしいて肉を炒めコショーをふる。
軽く火が通ったらタマネギを入れてさらに炒める。
7．ゴーヤを入れてさらに軽く炒め、3の出汁・醤油・砂糖を入れて5分ほど煮る。
8．タマネギが全体に透き通った所にカレー粉を入れて全体に馴染ませる。
9．鍋の火を止めてから溶き卵を全体に馴染ませて出来上がり。
参照元：Ｓ＆Ｂカレー．com