鶏肉はじっくり焼き、調味液を入れてからは手早く！
 材 料 （ ２人分） |
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| 鶏もも肉 （小２枚程度） | 約４００ｇ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 調味料 | |
| ・ 醤油 | 大さじ２ |
| ・ みりん | 大さじ２ |
| ・ 酒 | 大さじ２ |
yahoo料理イベントその１
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作り方1．鶏もも肉は、肉の厚い部分に浅く包丁を入れて左右に広げ（観音開き）、全体を同じくらいの厚さにし、酒をまぶして軽く手で押さえてしみこませます。
2．1に、軽く塩・コショーを振り、カレー粉をまんべんなくまぶして、サラダ油をひいたフライパンに皮目から入れて、パリッと焦げ目がつくまで焼きつけます。
3．裏返して肉の面も焼きます。
火が通りにくい場合は、火を弱めてふたをし、じっくり火を通します。
4．調味料の材料を合わせ、3に加え、鶏肉全体にむらなくいきわたるようにしながら、強火で煮からめ、照りを出します。
5．食べやすく切り分けて、器に盛れば出来上がり。
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参照元：Ｓ＆Ｂカレー．com