カレー粉で作る野菜の簡単！本格！キーマカレー
材 料 （ ４皿分）
| 合挽き肉 | ３００ｇ | コンソメ （固形） | １個 |
| 玉ねぎ （みじん切り） | １個 | 水 | ３００ｍｌ |
| ナス （１ｃｍ角切り） | ４個 | 醤油 | 小さじ２ |
| ピーマン （１ｃｍ角切り） | ５個 | ローレル （ホール） | １枚 |
| クミンシード （ホール） | 小さじ1/2 | サラダ油 | 大さじ１ |
| にんにく （すりおろし） | 小さじ１ | バター | 大さじ１ |
| しょうが （すりおろし） | 小さじ１ | 塩 | 小さじ1/4 |
| カレー粉 | 大さじ２ | コショー | 適宜 |
| トマトの水煮缶 （ホール） | １缶 |
作り方1．サラダ油を熱し、クミンシードを加えて香りが立つまで弱火で炒めたら、バター・
玉ねぎ・おろしにんにく・おろししょうがを入れて、中火～強火で炒めます。
2．玉ねぎが透き通ったら合挽き肉を加え、肉の色が変わったらカレー粉を加え、
よく炒めます。
3．ナス・ピーマンを加え、トマトの水煮をつぶしながら汁ごと炒め合わせます。
さらに、水・コンソメ・醤油・ローレルを加え弱火で煮込みます。
4．汁けがなくなり、野菜の自然なとろみが出るまで煮込みます。
5．仕上げに塩・コショーで味を調えるだけ。
参照元：Ｓ＆Ｂカレー．com