飽き娘の今夜の晩御飯＆マックシェイク新味！

あっと言う間に週末ですね。

福岡に飲みに行ったり、別府に泊まりに行ったりしたせいか一週間が早かったです。　

強い台風も来てるようですが、大きな被害が無いと良いな。

今日は久しぶりに家族の晩御飯を作りました。　

最近は母の帰宅が早いので、晩御飯はほぼ母任せです。

腕が鳴るぜーー。笑

　

まずは野菜の煮浸し。

ｔｏｍｏさんの作ってくれた煮浸しが美味しくて、もっと食べたーいって思ったので。　

我が家は麺ツユを切らしてたので、出汁と醤油とみりんと酒を軽く煮詰めて煮汁作り。　

ＴＰ(ｔｏｍｏ’ｓポイントの略)のたっぷりの鰹節も忘れずに！！　

具材は茄子とパプリカとプチトマトで。　

サッと素揚げして、熱々の煮汁に浸して汁ごと一緒に冷まします。

余熱でも火が通るので、揚げるのは本当にサッとで良いですよ。　

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、味を染み染みに♪　

おいしかったです。　

　

大好きな、砂ずりと胡瓜の酢の物。　

砂ずりを茹でる時に臭み消しに入れた生姜を細かく刻んで、酢の物と一緒に和えます。　

胡瓜は塩揉みして水気を切ります。　

よーく冷やして出来上がり。

簡単安上がりでおいしいツマミです。　

　

にんじんシリシリー♪　

今日は人参だけでなく、ピーマンと平天も一緒に炒めました。　

薄く細かく切った材料を胡麻油で炒めて、味付けは、ほんだしと薄口醤油のみ。

これがシンプルで美味しいの。

平天も入ってるから味も深いしね。

最後に溶き卵をサッと絡ませて出来上がり。

人参がおいしい！！

このまま丼にして食べたい。笑　

でも、今日のメインは・・・　

　

黒毛和牛のトロトロ牛すじカレーなのです。

圧力鍋で煮込み、玉葱も沢山入れたので、甘くてまろやかで美味しい！！　

丁寧にアクを取ったのは勿論、牛筋は脂も凄いので、それも小まめにとりました。

お陰でくどくない感じに仕上がって満足！！

野菜は意識して大きめゴロゴロ系♪　

圧力鍋様様です！！　

はぁー、どれも私的には美味しかった。笑　

　

マックで見つけた新しいマックシェイク“ヨーグルト”　

夏向けのサッパリ系です。

おいしいよ。　

カルピスを牛乳で割ったような味です。　

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