小崎陽一オフィシャルブログ「ジャンニの台所」Powered by Ameba

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今日は、イーグルポイントゴルフクラブ‼︎
このコースでは、5年振りくらいのレギュラーティー‼︎
ブルーや、フルバックとスコアさほど変わらず…ショック!
スルーで回って、お昼はガッツリ酒盛りしました~ビール

朝、練習場で、女子プロの方も2人おりましたよ~アップ
来週、サマンサタバサのトーナメントの試合会場ですからね~グッド!

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休み明けは仕込みが全て一からになりますシェフ

朝は、築地の仕入れから始まり、魚捌いて、デザート、手打ちパスタなどを仕込み、午後から肉類が納品されメインの肉料理の準備をしたり付け合わせなど野菜の準備
お客様の予約時間、3時間から2時間半前にパンを練り始め、そこからが全体の料理の仕込みの終盤アップ
予約時間にパンを焼き上げお客様を迎えますチョキ

今日のパスタは、タリアテッレ!







合わせるソースは、岩中豚とキャベツのラグーソース



ドルチェは、久しぶりのトルタ ディ チョコラータ(チョコレートのタルト)です

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昨夜は、業界のご夫妻にお誘い頂き両夫婦とお子さんと4人で四ツ谷の『フェア ファックス グリル』さんでご飯ナイフとフォーク
妻と、業界の話で盛り上がってましたよ~ニコニコ

料理は、鶏のパリパリサラダから始まり、

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カプレーゼ

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自家製ジャーキー
これ、半端なく旨かったです!
作り方も教えてもらいました~チョキ

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生ハム、サラミ盛りに、

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妻の大好きなフライドポテト‼︎

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クリーミーなマッシュポテト

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豚の炭焼き
炭の香りと焼き加減が絶妙でした~‼︎

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穴子のパスタ

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チーズの器に入ったリゾット
テンション上がりますアップ

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鶏とチーズのリゾット サマートリュフ添え

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料理、どれも美味しく頂きました~ニコニコ
ご馳走さまでした‼︎

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買い物ついでに、横浜中華街でランチ~

五目野菜炒め
海鮮炒め ピリ辛味
小籠包
牛肉山椒炒飯

五目野菜炒めの塩味があっさりしてて好みの味でした~得意げ

夜は、四ツ谷でイタリアンの予定ですチョキ

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おはようございます‼︎

朝ご飯は、
昨日、料理教室で作ったフォカッチャと築地の松露の卵焼きサンドと、鶏胸肉、キャベツ、ピーマン、黄ニラの炒め物アップ
妻の手作りジュースでした~ニコニコ

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