小崎陽一オフィシャルブログ「ジャンニの台所」Powered by Ameba

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ベルINFORMATIONベル

ナイフとフォーク書籍
宝島社e-MOOK
「ぜんぶ555kcalのおいしい基本のイタリアン」
価格:907円(税込)

購入はこちらから

本掲載情報
■12月23日「Ray 2月号」

■2月10日「Gainar 3月号」


★発売中★
世界文化社「MISSウエディング2014 秋冬号」

テレビ出演情報

現在出演予定はありません。

決まり次第お知らせいたします。

NEW !
テーマ:
昨日の賄いは!

ホタテのグリル からすみ添え
穴子のグリルとレンコンのソテー
地鶏のコンフィーとごぼうのソテーでした~!

昨日の地震で、ワインセラーが倒れ、ワインやグラスがたくさん割れてしまいました、、、あせる
細長いビルなので地震に弱いです、、、ガーン





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NEW !
テーマ:
今日は、カレドニアンゴルフクラブ‼︎
ゴールドティーから、7056ヤードアップ

今日は、大叩きもなく、まずまずなスコアで回っております


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テーマ:
今日は、結婚記念日で、夜は仕事でしたので…
お昼に、妻と三田のフランス料理店『コートドール』で食事させて頂きました~アップ
10年以上前から通う名店
今日も、最高の料理とおもてなしに夫婦で感動の連続でした~ニコニコ

名物の赤ピーマンのムースから始まり、

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ロワールのホワイトアスパラ

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野菜のエチュベ

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ホロホロ鳥のロースト

{73303032-F0A7-4F51-9546-431925DE0E23:01}

チーズに、

{C2DF9BD4-5E59-4D70-B091-2D4F51E3A59E:01}

みかんのシャーベット

{86F8A716-B2CD-4666-9B80-6026AEBA3C9B:01}

ルバーブのスフレに、

{44180A5E-C85E-437F-AD5F-9745FB4DA7F8:01}

プティフール

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憧れの斉須シェフから、メッセージも頂きました~ニコニコ

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優雅な最高に贅沢な食事をさせて頂きました‼︎
ご馳走さまでした~‼︎



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今日の仕入れは、
ハマグリ
アサリ

塩水ウニ
ホタテ

キス

釜揚げしらす

朝、7時から3時間で魚の下準備完了致しました~ニコニコ

さて、次は野菜の下処理しま~すチョキ




















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今日は、久しぶりに早い時間に帰宅出来たので、自宅で晩酌アップ
麦焼酎の兼八に、カツオ‼︎
たっぷりの生姜にニンニクとカツオに焼酎のマリアージュ、最高ですチョキ

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