今回は、ストック分から。
この日は、春日井市の「飛鶏」にお邪魔しました。
今年、既に２度目の訪問となります。
↓全体写真
↓具材アップ
↓スープ
↓麺
↓外観写真
『らぁ麺 飛鶏』
鶏そば ６７０円 煮たまご １００円
春日井市御幸町３－４－６ （地図）
０８０－３２８１－３６９９
１１：３０～１４：００ １８：３０～２１：００
月曜 休 （祝日の場合翌日）
駐車場あり
２０１４年６月６日
今回は、昼営業の時間に訪問。
到着すると、閉店時間も近かったせいか先客も僅か。
混んでいる印象のこのお店ですが、直ぐに着席できたのは幸運でした。
見た目：鶏白湯とはガラリと印象が変わり、こちらは和風の佇まい
具：ネギ・メンマ・チャーシュー・鶏チャーシュー・三つ葉・玉子
麺：中太ストレート（平打ち）
スープ：醤油
感想：前回食べた鶏白湯に、強烈なインパクトを受けたこの店。
今回も鶏白湯にしようか非常に迷いました。
が、初志貫徹で鶏そばを頂きます。
スープはメニュー説明から抜粋し、編集してご説明。
高原コーチンのガラを主体に、名古屋コーチンの膝や丸鶏等をじっくり炊き上げてあります。
醤油は、埼玉県弓削多醤油の吟醸純正醤油を使用。
これをタレとして仕上げ、生醤油ならではの香りや旨味を堪能出来ます。
鶏湯の甘味に鶏ガラの旨味と、鶏のエキスをふんだんに使用したスープです。
口当たりも優しく、どこか懐かしさもある味わいで、これも美味しいですね～。
特に、スープの香りが非常に良かったのが印象に残りました。
麺は、拘りの自家製麺。
平打ちでやや弾力のある麺は、適度な食感が好ましいです。
スープの濃度のせいか、鶏白湯に比べ麺の風味が伝わり易いです。
具材は、こちらもバミューダトライアングルメンマが入っています(笑)
バミューダ関係ないですけどね(笑)
チャーシューも、鶏白湯と同じく豚と鶏の２種類。
ほっそり縦長の鶏チャーシューは、さっぱりした味わいがスープに合っていますね。
この価格で２種類のチャーシューが味わえるのも、素晴らしいコストパフォーマンス。
少量のネギと、スープの風味に合わせた三つ葉も好印象。
追加トッピングの玉子は、鶏主体のお店だけあり、味の染みた白身にトロトロの黄身が最高！
玉子も是非、追加する事をオススメします。
好みを言えば鶏白湯に軍配が上がりますが、鶏そばもかなりのハイレベル。
オープンから、まだ１年経過していないのが信じられないくらいです。
次回は、鶏白湯の濃厚バージョンを注文してみたいですね♪
ありがとうございました
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０８０－３２８１－３６９９
１１：３０～１４：００ １８：３０～２１：００
月曜 休 （祝日の場合翌日）
駐車場あり
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今回は、昼営業の時間に訪問。
到着すると、閉店時間も近かったせいか先客も僅か。
混んでいる印象のこのお店ですが、直ぐに着席できたのは幸運でした。
見た目：鶏白湯とはガラリと印象が変わり、こちらは和風の佇まい
具：ネギ・メンマ・チャーシュー・鶏チャーシュー・三つ葉・玉子
麺：中太ストレート（平打ち）
スープ：醤油
感想：前回食べた鶏白湯に、強烈なインパクトを受けたこの店。
今回も鶏白湯にしようか非常に迷いました。
が、初志貫徹で鶏そばを頂きます。
スープはメニュー説明から抜粋し、編集してご説明。
高原コーチンのガラを主体に、名古屋コーチンの膝や丸鶏等をじっくり炊き上げてあります。
醤油は、埼玉県弓削多醤油の吟醸純正醤油を使用。
これをタレとして仕上げ、生醤油ならではの香りや旨味を堪能出来ます。
鶏湯の甘味に鶏ガラの旨味と、鶏のエキスをふんだんに使用したスープです。
口当たりも優しく、どこか懐かしさもある味わいで、これも美味しいですね～。
特に、スープの香りが非常に良かったのが印象に残りました。
麺は、拘りの自家製麺。
平打ちでやや弾力のある麺は、適度な食感が好ましいです。
スープの濃度のせいか、鶏白湯に比べ麺の風味が伝わり易いです。
具材は、こちらもバミューダトライアングルメンマが入っています(笑)
バミューダ関係ないですけどね(笑)
チャーシューも、鶏白湯と同じく豚と鶏の２種類。
ほっそり縦長の鶏チャーシューは、さっぱりした味わいがスープに合っていますね。
この価格で２種類のチャーシューが味わえるのも、素晴らしいコストパフォーマンス。
少量のネギと、スープの風味に合わせた三つ葉も好印象。
追加トッピングの玉子は、鶏主体のお店だけあり、味の染みた白身にトロトロの黄身が最高！
玉子も是非、追加する事をオススメします。
好みを言えば鶏白湯に軍配が上がりますが、鶏そばもかなりのハイレベル。
オープンから、まだ１年経過していないのが信じられないくらいです。
次回は、鶏白湯の濃厚バージョンを注文してみたいですね♪
ありがとうございました
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