２０１３年　北区　『てっぺん』

今回は、北区の「てっぺん」へお邪魔しました。
到着したのは閉店４０分前くらい。
先客は０でした。

↓全体写真

↓具材アップ

↓麺

↓タレ

↓外観写真

『らーめん　まぜそば　てっぺん』

まぜそば　７００円

名古屋市北区金城町４－４１－６　（地図）

０５２－９１６－１０１０

１１：００～１４：００　１８：００～２１：３０

年中無休

駐車場あり

２０１３年１２月１８日

入店すると、数名のスタッフがカウンター内に居ました。
１名のスタッフの方に食券機の説明をして頂き、食券を購入。
案内されるがまま、Ｌ字カウンターの食券機の横の３席の端に着席しました。

見た目：修行先のまぜそばによく似てます

具：ネギ・ニンニク・チャーシュー・刻み海苔・卵黄・水菜・魚粉・一味

麺：太縮れ（全粒粉）

タレ：醤油

感想：着席後、後続にアベックが来店。
真後ろが券売機だったので少々落ち着かなかったのですが、それは良しとしましょう。
その後驚きなのが、他のお客様は居ないのに何故か券売機横の３席に詰めてアベックを案内。
いやいや私以外のお客様は居ないし、狭いんだから離して着席させればいいのに（汗）
･･･と感じつつ提供を待ちます（汗）

タレは、レンゲで掬えるほどなので、汁なしのわりには多めに入っていました。
味はしょっぱめで、塩分濃度も高めかな？
タレ自体のインパクトも、然程強くはありません。

麺は全粒粉ですが、風味がもう少し感じられると嬉しいですね。
茹でと湯切りも甘かったのかな？
良い麺だと思いますので、麺の良さがもう少し生かされてるとありがたいです。

具材は、水菜とネギが少々煩わしく感じたので、もっと少ない方が好みかな。
チャーシューは、良い部分とそうでない部分の差が大きく感じます。
全体的には柔らかいのですが、炙りすぎな部分の焦げ臭さと苦味が気になりました。

スタッフ間の会話よりも、接客時の声のトーンが小さく感じたのは残念かなぁ。
丼ぶりをカウンターに上げた時も、退店時も「ありがとうございました」が無いのも残念。
春日井の「てっぺん」がかなり良かっただけに、そのギャップが激しかったです（汗）
原は分かりませんが、「てっぺん」行くなら個人的には春日井がオススメです。

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２０１３年 北区 『てっぺん』

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