これは 正月近くなると
我が家で作るお漬物
まとめて作っておくととても便利
お餅との相性も良く なますの代わりにもなります。
材料
大根 ３本
つけたれの配合
粉からし １缶（４０g)
砂糖 ２５０g
みりん ２５０g
酢 １００cc
塩 １００g
作り方は 大根を二つに切りまた４分の１に切る
つけたれを上からかけて一日放っておくだけ
最初は大根の水が上がりませんが
一時間後には
容器の半分まで上がってきて
８時間もたつと
大根が隠れる位水が上がってきます
こうなったら たまに振って
下の方から取り出していただけます
できれば まる一日漬けた方がよいでしょう
鼻からツーンと抜ける甘辛さが
私は好き
お子様向けに作るには
からしなしで 刻んだtゆずを加えると
グッと美味しくなります。
この容器は食パン一斤が入るくらいの大きさ。
これくらいが 大根３本ピッタリです
