今月はハロウィンなので かぼちゃのサラダはいかがでしょう。
材料
かぼちゃ １/4粉
隠元 一袋（10本位）
レーズン 少々
ヨーグルト 大匙４
マヨネーズ 大匙１
カレー粉 小匙１/2
蜂蜜 小匙１
レーズン 少々（お好みで）
作り方
①かぼちゃを2センチ角位に切って水がカボチャに浸るくらい入れ塩を少々入れて茹でる
②隠元も2センチにカットしかぼちゃが 8割くらい柔らかくなったら 時間差で隠元を加えて一緒に茹でる
③茹であがったら 水気をとってザルにあげておく
④サラダに和えるドレッシングを作る
ヨーグルト 大匙４
マヨネーズ 大匙１
カレー粉 小匙１/２
蜂蜜 小匙１
⑤合わせたものをかぼちゃと隠元に加え馴染ませたら レーズンを加えて出来上がり
辛い方がいいと思ってカレー粉を沢山入れると かぼちゃのまろやかさや甘味が消えてしまいます。
ヨーグルトとカレー粉はとても相性がよく すぐカレー粉が溶けてしまうのでこのドレッシングは
かぼちゃサラダだけでなく いろんなお野菜に利用できます。
ご飯にもパンにも合いますしパンの上に塗ってトースターで焼いて召し上がっても
美味しくいただけるでしょう。
＊写真のサラダに レーズン 散らすの忘れました
クリックしてね！励みになります。
