材料
ゴーヤ １本
人参 １本
豆腐 半丁
砂糖 大匙１
醤油 大匙１
塩 少々
ピーナッツバター （砂糖入りでないもの） 大匙１
植物油 大匙１
①ゴーヤと人参を棒状に切る（１×５センチ位）
ゴーヤの苦味は 種がある白い部分なので丁寧に取る
②カットしたゴーヤと人参に軽く塩を振っておく
③フライパンに油を入れゴーヤと人参をいためる
④崩した豆腐に大匙１の醤油と砂糖、ピーナツバターを加え
③と混ぜ合わせる
ピーナッツバターでゴーヤの苦味がまろやかになり
香りも良くなります。
この材料で炒めても美味しくいただけます。
