なるべく火を使いたくないので
ルクエでトマトソースを作りました。
トマトソースの作り方
トマト缶とオリーブオイル大匙１をルクエに入れ
蓋をあけたまま10分チン。
玉ねぎ１/2個のみじん切りとコンソメ1個スライスしたものと
にんにく1片のみじん切りを
加えて更に3分チン。このときは 蓋をして。
トマト缶は酸味がきついので
我が家では大匙１の砂糖を加えます。
次はいわしに取りかかります。
フライパンにオリーブオイルを入れ
3枚におろしたいわしに小麦粉をまぶし
塩胡椒を少々ふりかけこんがり焼く。
ルクエの中のトマトソースに
イワシをしきその上に
マスタードをのせ
さらにトマトソースをかけ
最後にチーズを掛けて
オーブントースターで5分。
全て火が通っているので
チーズが溶ければ出来上がり。
うちは 生協をとっているので
3枚におろしたいわしを一袋使うと便利
