ナスとゴーヤの味噌炒め

昨日の夕飯より
　　

材料

　ナス　　　　　　４～５個

　ゴーヤ　　　　半分

　豚バラ肉　　　２００gくらい

しめじ　　　　　１パック

合わせ調味料

　にんにく　　　１片

　味噌　　　　　大匙　３

　砂糖　　　　　大匙　２

　みりん　　　　大匙　１

作り方のポイント

ナスとゴーヤは　予め少々の塩でしめておく

ナスが柔らかくなりすぐに火が通りやすい

ゴーヤは苦み、あくを取るため

あとは豚バラ肉から順番にいため　

合わせ調味料を加え水分がなくなったら出来上がり

冷やしてもおいしいです。野菜なら何でもあう合わせ調味料です。