桃の酵素ジュース

こんにちは。フードコーディネーターの西田佳代子です。

先日、地元のフルーツ桃を購入。

兵庫県川西市の特産でもある桃。

今年は傷物を路上で販売してくれました。

因みに、販売者は幼なじみのアコちゃん。

ワケ有りと書いてますが

どこが？ってくらい、美味しい桃でした。

普段、百貨店などに並ぶ桃。

めちゃくちゃお得なお値段ですね

たくさん買ったので、残った桃は酵素ジュースに挑戦。

チャラ～っと作りました。

果肉1:砂糖1を瓶に重ねて入れ、最後は砂糖で蓋をする。

1日一回混ぜ混ぜし、

2週間程経ったら漉して保管。

シュワシュワ～と泡泡になってきます。

発酵してるんですね

水やソーダ水で薄めて飲む。

カキ氷のシロップにもいいかもです

桃の香りをギュッと詰めた酵素シロップ。

エイヤー！と作ったけれど、上手くできました