まず、豚バラを3ｃｍ
厚位にブツ切りにし、
水（肉がかぶるくらい）
と共に圧力鍋へ入れて沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、約３分。
鍋が冷めるのを待つ。
その後、めんつゆを
舐めてちょいと濃い目位
にお好みに水で割る。
そこにネギの青み、
ジンジャーパウダー小さじ×１
ニンニクと湯通しした
豚バラブロックを入れる。
圧力鍋の蓋をしたら
強火で１分。弱火で１５分。
鍋からおろした肉に醤油
大さじ一杯、砂糖（僕はオリゴ糖）
を大さじ一杯、
煮汁を半カップほど
熱したフライパンに入れる。
そして表面に焦げ目をつける。
汁が煮詰まったら仕上げにみりんを入れ
照りが出たら出来上がり。
最初に茹でたとき、余分な脂が落とされ、
脂肪の部分はゼラチンが残る。
ぷりっぷり(*^▽^*) それを食す。
飴色の照りが魅惑的だ(*^.^*)
ハシでも切れるやわらかさで、
身はトロトロ(⌒￢⌒*)
口の中でもトロトロ～♪
そして肉の甘みが広がる。
今宵はがっつり「肉食系」だった。
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