宮田の出張の最後に立ち寄ったのは、津島神社の斜向かいにあるリンデン洋菓子店さんです。
こちらには宮田村ならではのスイーツがあるといいます。
減量しているのに、スイーツなんて
いやいや、地域振興、地域振興…
２００６年、宮田村に新しい名物を創ろうと中学生たちが「宮田とうふ」入りのレアチーズケーキを作りました。
２００９年、それを商品化するべく当時の中学生６名と宮田村商工会青年部で立ち上げたのが「ドリームスイーツプロジェクト」。
そして、宮田とうふ入りレアチーズケーキをベースに子ども達のアイデアを盛り込みながら試行錯誤を重ねた結果、できあがったのがこの「天使のつむじ」（１，０００円）です。
「宮田とうふ入り？」
そうです。このケーキには、先日、ブログでご紹介した「宮田とうふ工房」のとうふが使われているのです。
【過去ログ】 宮田とうふ工房 ～金属加工会社が地域農業のために開いた豆腐屋さん～
そして、とうふが入った白いクリームは、あたかも天使のつむじのように白く渦を巻いているではありませんか。
この日は、職場へのお土産として購入。
無理やり１１等分して食べることにしました。実に見事な包丁捌きだｗ
それではいただきまーす
うーん
生クリームやクリームチーズと宮田とうふを練り合わせたクリームは舌触りがとても滑らか。
生クリームとクリームチーズの中間くらいのやわらかさかな。
甘さ控えめでなんとも上品なお味ではありませんか。
とうふを使っているので、当然、カロリーも控えめです。
とうふを使うという斬新な発想と、地域農業を支えるという崇高な理念から生み出されたこのケーキ。
ケーキ屋さんで売っているロールケーキとしては、ごくごく普通のお値段ですし、宮田のお土産として、是非お試しいただきたいと思います。 (momo)
追記） 現在、このケーキは、「リンデン」さんと「みにぶらん」さん（宮田とうふ工房さんの前にある
ケーキ屋さん）で購入することができますが、みにぶらんさんは期間限定販売ですので、
確実に購入されたい方はリンデンさんでご購入ください。
＜リンデン洋菓子店＞
住 所 長野県上伊那郡宮田村３２５２（地図
）
電話番号 ０２６５－８５－２４０９
営業時間 ８：３０～１９：００
定 休 日 火曜日