ども～
昨日の夕ごはんのaipoooです
近ごろは色々な調味料や発酵食品があるので味付けも多様です～
あんまりイロイロあるので冷蔵庫も調味料でイッパイﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
冷凍玉ねぎや
塩ヨーグルトなんてのも近ごろ耳にしますが
昨年流行った 塩麹！ 冷蔵庫に眠ってませんか？？？
私はというと～麹を買ってきて手作り 塩麹！
常備してます～
（甘酒と半分ずつ作ってます～♪）
その塩麹も最近は登場回数減ってましたので
久々に使ってみました♪
☆鶏肉と茄子の塩麹炒め☆
久々の 【作り方です】
そぎ切りした鶏もも肉を焼き色がつくまで炒めます（脂は鶏肉の脂です）
ごま油を足して茄子と玉ねぎを炒めま～す
蓋して軽くシナっとしたら～
ミルサーで滑らかにした 塩麹大さじ２杯 投入！！
これをからめて出来上がり～
盛り付けてから浅葱と切りごまをアクセントにしました♪
味付け一種類なのに美味しくできる塩麹！！
ブームは去ったようだけどまだまだ活躍してもらいますよ
今日はＧＷのなか日～
今週の平日は短いけど頑張っていきまっしょい
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