9月の月末、
かなりバタバタしておりブログも更新も
久々になってしまいました。
先週木曜日はめざましTV内コーナー
で朝ごはんつくらせていただきました。
先週のテーマはのどぐろ
赤ムツといわれ、外見は赤いのですが
のどが黒いのでのどぐろとよばれています。
のどぐろは、あのテニスプレーヤーの
錦織選手が、オリンピックの試合終了後に
日本にかえったら食べたい
と発言されたことから
ちょっと話題になりましたね。
そんなのどぐろをつかって
今回は甘辛い煮つけをつくりました。
のどぐろはとても身がやわらかいお魚。
短時間で甘辛く煮付けることで
ふっくら柔らかく仕上げることができます。
お魚の煮つけは、
最近では家庭でもなかなか
つくらないですよね・・・
でも、調味液をまぜて沸騰させたところに
お魚をいれて落としぶたをし15分程につければ
完成します。
実はとても簡単ですし、
甘辛い味付けは
ごはんもすすみますよ
のどぐろは高級魚ですが
カレイや赤魚など
身近なお魚で
煮つけ、是非つくってみてください。
今日も良い朝をおすごしください。
フードコーディネーター
とっておきの朝食会 主催
河合 真由子
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