ビューティーメンテナンスレシピ研究家の
河合真由子です。
ビューティーメンテナンスレシピとは・・・仕事のストレスにより2年間
ご飯がまともに食べられなくなり
顔の半分が赤ニキビだったわたしは、
食事と自分自身をみつめなおし
たった2カ月で顔のニキビを完治させ
健康的な食生活を送れるようになりました。
栄養士でも医者でもない普通のOLさんでも
自分自身の美や健康のためにできることは
たくさんあるとおもい
自分自身のためのインナービューティーレシピ
『ビューティーメンテナンスレシピ』を発信しています。
このブログでは、
季節やメンタルの不調にあわせたレシピや
毎日をキラキラHappyですごすための
アイデアをご紹介しています。
レシピへの感想や
ご自身の体験など
気軽にコメントを残して行ってくださいね。
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水曜日の今日は、おうちで手軽にできる
赤米の手まり寿司をご紹介します。
赤米でつくる2種のてまり寿司
【材料】2人分
・赤米 大さじ１
・米 1合
A
・酢 25ｃｃ
・砂糖 大さじ１/２
・塩 小さじ１/２
サーモン 4切れ
B
マヨネーズ 大さじ１
あわせ味噌 小さじ１/２
ディル 一本
ズッキーニ １/４本
黒胡麻（すり胡麻） 小さじ２
C
マヨネーズ 大さじ１
わさび 小さじ１/４
【作り方】
１ お米をといで分量通りの水を入れ、赤米をいれて
軽く混ぜたら大さじ１杯分の水を抜いて炊く。
２ Aを鍋で煮て砂糖が溶けたらあら熱をとり
１のご飯に混ぜて冷ましておく。
３ ２のご飯を１/２に分け、半分に黒胡麻を混ぜる。
ズッキーニはピーラーで薄くスライスする。
Cの材料を混ぜる。
４ ３のご飯を4等分し、俵型に握り、表面に山葵マヨネーズを
ぬったらズッキーニをまく。
５ 残りのご飯を4等分して丸くにぎりBを混ぜて上に塗り
サーモン、ディルをのせて丸く握る。手まり寿司は、見た目が華やか、でもとっても簡単にできる
おもてなし料理です。
食欲がなくて・・・というときでもさっぱりいただけますね。
赤米は、食物繊維・マグネシウム・鉄分が豊富。
貧血を防いで美肌作りに効果が期待されますよ。
又お酢は、代謝を活発にし、疲労や体調不良を
改善してくれるという効果も。
そして、もう一つのポイントが火を一切つかわないところ
暑いなかでも簡単にぱぱっとできますので
是非お試しください。
今日もキラキラHappyな一日を♪
料理研究家 河合真由子