◆雑穀レシピ◆アマランサスの明太子クリームパスタ

ご訪問ありがとうございます。
明日の私をつくるシンデレラレシピ研究家の河合真由子です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

明日の私をつくるシンデレラレシピとは？

日々の忙しさや人間関係のストレスから解放され、

なりたい自分になるための

お腹も心も満たされるレシピです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
先日の雪には、びっくりでしたが、
気温の変化で体調を崩さないように
日頃の食にも気をつかいたいですよね・・・

今日は、栄養価の高いアマランサスをつかった
明太クリームパスタを御紹介します。

アマランサスとは？とおもわれたかたは
→こちらをクリック



ランキングに参加中です。
今日もクリックお願いします♪

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村

『アマランサスの明太子クリームパスタ』
2人分
【材料】
アマランサス　大さじ３
水　　　　　　　140ｃｃ

Ａ
豆板醤　　　　小さじ１
味醂　　　　　小さじ１
人参　　　　　１/８個

ペンネ　　　　　200ｇ
玉ねぎ　　　　１/４個
豆乳　　　　　400ｃｃ
おろしにんにく　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　大さじ１
きざみのり　　適量

【作り方】
１　アマランサスは水を張ったボウルで洗い、鍋に水をいれて沸騰したら
弱火にしてＡの材料を入れて煮る。玉ねぎは薄切りにする。

２　ペンネは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。

３　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒め、
豆乳を加え弱火にし、おろしにんにく、塩をいれ、１のアマランサスも
加えて混ぜ、少量の豆乳（分量内）でといた片栗粉をいれ、
２のペンネをいれて全体に混ぜ、器にもり、きざみのりをのせる。


きざみのりをのせることにより、磯の香りがまして、
明太子の香りがしてきますよ。

今日のレシピのシンデレラ度☆☆

①栄養価満点のアマランサス入り。

②材料はすべて植物性のみだから体にも心にも負担なし！

③クリーム系のパスタでお腹も心も満たされます・・・♪

皆様も是非お試しください。

料理研究家　河合真由子