せっかくクリスマス前の週末だったのですが昨日体調不良でほとんど寝てすごしました
なんとかローストビーフだけは仕込みましたが。。今年は超手抜きのクリスマスになりそうです
自分にもクリスマスプレゼントを！！と思ってＡｍａｚｏｎサンタに頼んでたものがきました
「万能干しかご」！！
さっそくササミジャーキーを作ろうとササミを仕込んで干してみましたよぉ
なんとなく直に干すの嫌だなぁ～と思ってキッチンペーパーにのせて干してたらペーパーがひっつきそうになってました
慌ててそっとはがして干し直しました
ボラの真子。。血抜きが面倒だったけどがんばって血抜き完了して
塩漬け。。しばらく塩漬け作業が続きます。。バレンタインくらいには出来あがるかな？？私の「からすみ」ちゃん
バァバは大根と人参干してました出来あがり楽しみぃ
今日はクリスマスパーティ予定ですが・・・本当ローストビーフしか仕込んでなくて今朝人参のグラッセをやっとこさ仕込んだくらい。。マッシュポテトは省略してサラダにしようかなぁ。。
夕方までにメニューと段取り考えないとバタバタだなぁ
クリスマスに使えそうな過去レシピの振り返り
チキンステーキ赤ワインハニーマスタード by くっきんぐまみー
う～ん、昨日振りかえってちゃんと仕込んどくべきだったよぉ・・起きれなかったんだけどぉ何とか形になればいいなぁ～っと夜中のサンタ業務もしっかりやるぞっと
みなさま良いクリスマスを
