週末２日目の昨日。晩御飯にはちょっと中華なものを準備しました。
金曜日、仕事仲間が夕方、これから帰ってシュウマイを作るって言ったの。朝から汗だくになって仕事して、これから家に帰ってシュウマイを作る？なんちゅう気力の持ち主だ！と感心したわよん。
でもね、その時から、私のシュウマイ食べたい病が発病した。
自宅で作ったシュウマイを食べたら、もう市販のは食べれないよね！（あっ、私の大好きな崎陽軒は別だけど．．．笑）で、昨日はその病を癒すため、私も作りました、シュウマイ！
ちょっと中華な週末２日目の晩御飯
去年の夏もお友達の多くが作っていたとうもろこしご飯。シュウマイをこのとうもろこしご飯でたべようと思い、初めて作ってみただわさぁ。
私の作り方はちと変わっているよん。とうもろこしってね、皮がついたままＢＢＱやオーブンで焼くと、その甘さは何十倍にもなって、めっさ美味しいの。
なので、まずとうもろこしを皮ごと２００度のオーブンで４０分焼き、粗熱が取れてから皮と髭を綺麗に取り除き、包丁で実を削ぎ取りました。
普通にご飯を洗い（うちはキヌアご飯）、酒大さじ１ほど加えメモリまで水を足します。２合の御飯で塩小さじ１ほど加え、実を削ぎたった後のとうもろこしの芯を浮かべて普通に炊飯。
炊きあがったら芯を取り除き、先に削いであた実を加えて混ぜ混ぜ。１０分くらい蒸らしたら出来上がり。
うぅ～～～ん、不味くはないけれど、多分私はもう二度と作らないと思う！ これは戦時中の米が少なかった時代のかさまし飯じゃん！同じかさまし飯なら、私は大根飯の方が断然好きだワン。
同じようにオーブンで焼いて削いだとうもろこしは、サラダのトッピングにした方が、私的には断然旨い食べ方だと思う。うちの旦那は御飯が沢山食べれない人なのに２合も炊いちゃったから、今日と明日、２回に分けて弁当にこの御飯を持って行く羽目に．．．
そして、金曜日の夕方から食べたい病にかかってしまったシュウマイ！今回はレンコンも筍も加えていない、ごくごくスタンダードなシュウマイ。
３０個も作ったよ！
１００均の蒸籠は小さすぎて一度にたくさん蒸せないので、今回は一気に３０個をレンジのスチーム機能を使って蒸しました。やっぱり、旨し！！！
うちは辛子醤油ではなく、リー＆ペリンウスターシャーソースか日本のウスターソースと辛子を付けて食べます。これは私が物心ついたころからの食べ方。豚まんもやっぱりウスターソースと辛子で。
スープはシンプルな卵スープ。シーちゃんとベイ坊用鶏胸肉をボイルしたストックを利用。とろみをつけて溶き卵を加えたら、これまためっさ旨い！食卓で黒酢を加えると、味は倍増！
副菜には豆苗とベーコンの炒めものと、お弁当の常備菜に作ったごぼうと荏胡麻のサラダ。
以前、豆苗の根っこを捨てたと言って、友達数人から顰蹙をかったので、今回は朝夕水を差しながら、再生を試みておりまする。
旦那の作ってくれるバター臭い飯も旨いけれど、やっぱ、週末自分で作る和やアジアンな晩御飯は、私のエネルギーの源だね。
先週末２日間で蓄えたエネルギーで今週も乗り切り、また週末には翌週のエネルギーの源になる食卓を準備したいと思いますです。
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