ママレードチキン

先日シアトルを発つ前のこと。旦那が海外からの出張者を我が家でのランチに招待しました。


午前中の２時間ほどで簡単に準備ができ、たった１時間のお昼休みにささっと食べれるものということで、数品フィンガフードを作ってもてなしました。その時作ったものの１つがこれ。簡単なのに外人には絶対に大うけする一品です。


ママレードチキン
英語のレシピはこちら から．．．

その日のゲスト（男性）にもやっぱり大好評で、簡単に作れると言うと、レシピを英語で書いて欲しいとリクエストされました。


今晩、私の実家ではゴーヤチャンプルが晩御飯の献立でした。豆腐が入っていてもゴーヤが好きな旦那は、ゴーヤチャンプルだけは喜んで食べるんですが、野菜多めの主菜はいつもちょっと物足りなさそうにする。

冷蔵庫に残っていた絹こし豆腐で作った上に、もやしを入れたら、
ちょっと水っぽく煮込みおかずみたいになってしまいましたが（汗）、味は保証付！
ゴーヤチャンプル

そこで、ビールのおつまみ兼、主菜のボリュームをアップさせる副菜として、マーマレードチキンを作りました。そして旦那の同僚のリクエストに応え英語のレシピも作ったので、このカテゴリーに２カ国語でレシピを載せます。


ママレードでチキンを調理するのは日本では珍しいことでもありませんが、外国人でも簡単に作れる照り焼きスタイルのチキンの煮込みの英語のレシピと言うことで、参考にしてもらえれば嬉しいです。


＜材料　（主菜として）４人分、（ビールのおつまみとして）５－６人分＞

醤油・・・１２０ｍｌ
マーマレード・・・１５０ｇ
酒・・・大さじ２
手羽元・・・８００～９００ｇ


＜作り方＞

１．底の広い鍋に醤油、マーマレード、酒を加えよく混ぜ合わせる。

２．１に手羽元が重ならないように並べ火にかける。

３．２が沸騰したらとろ火にし、蓋をして約４０分蒸し煮する。途中数回手羽の上下を返す。

私の友人はこのレシピを教えてあげたら、煮込んだ醤油とマーマレードを１回で捨ててしまうのはもったいないと言い、リサイクルして２回煮込んでいます。２回煮込んでも味はばっちりってことなんですが、私は試したことがない。