昨日から旦那はアメリカ出張、そして私は大阪の実家に帰省しています。１週間離れ離れになるのに、私のことが好きで好きで仕方ない旦那は、出発前からすでにミッシングしていました。（笑）
だからか、日曜の夜はまたまた前夜に作ったミートソースを使って、旦那がその腕をふるって晩御飯を作ってくれたんです。旦那にしたら、１週間離れる愛妻を精一杯プリンセストリートしたつもりなんでしょう。
旦那が作ってくれたのは、ご自慢のこの料理です。
ラザーニア
うちの旦那は料理に関してはとってもアドベンチャラス。そして自分の料理が誰よりも上手と思い込んでいる人だから、私が「そんなことして美味しいの．．．」と警告しても聞かない頑固者。
日曜の夜のラザーニアも、いつものとは違って１人用のグラタン皿で、チーズソースにポメリーマスタードを入れたり、トッピングのチーズを省いてその分のチーズをソースに加え濃厚にしたり、いろいろ工夫を凝らしていました。
でも、その工夫がいつもいい結果を招くとは限りません。上の写真の通り、その夜も、なんかえらく表面がドライなラザーニアが出来上がってしまいました。私がトッピングにチーズを載せてと言うのに、それを聞かなかったせいです。
味はいつも通りに美味しかったけれど、料理は見た目が大事と言うのが口癖の旦那の作品としては、ちょっとおそまつ！
そこで下は、旦那のいつもの美しいラザーニアのレシピです。ちなみに私はラザーニアだけはなぜか絶対に作れない！成功したためしがないので、これだけは食べたい時は我が家では旦那がキッチンに立ちます。
＜材料 ２５ｃｍ角オーブン１つ、４～５人分＞
（チーズソース）
バター．．．３０～４０ｇ
小麦粉．．．大さじ２強
牛乳．．．約５００ｍｌ
生クリーム．．．１００ｍｌ
チーズ．．．２６０ｇ（内２００ｇソース用）
生パルメザンチーズ．．．４０～５０ｇ
塩黒こしょう．．．適宜
（ミートソース）
レシピはこちら から．．．
（その他）
ラザーニアシート．．．適宜
＜作り方＞
１．鍋にバターを熱し小麦粉を加え１、２分炒める。牛乳を徐々に加えながら、粉がだまが残らないようによくかき混ぜる。
２．１に牛乳の半量を加えたら生クリームを加える。残りの牛乳はホワイトソースの硬さを見ながら加える量を加減する。
３．２がグラタンのホワイトソースより少し薄めのソースになってきたら、チーズ２００ｇとパルメザンを加えて溶かす。
４．３に塩こしょうを加え味を整える。（塩の量はチーズの塩分とミートソースの塩分を考慮し控えめに！）
５．オーブンを２００度で予熱。オーブン用皿にミートソースの１／３を広げ．．．
その上にチーズソースの１／３を広げてから．．．
ラザニアシートの１／２を敷き詰める。
６．５をもう一度繰り返し、最後にミートソースとチーズソースの残りを広げたら、チーズを全体にまぶしオーブンで２５～３０分焼く。
普段旦那が作るスタンダードなラザーニアは、下の写真の通り、とっても美しいでしょう！味もとってもクリーミーで、レストランででもなかなかここまで旨いラザーニアは食べれません。
とりあえず分量を数字で表していますが、そこは男の料理、適当、適当。作ってみようと思われたら、手順だけを参考に、あとはご自身の舌と相談してチーズや調味料を加えてみて下さい。これは旦那からのアドバイスです！
だからか、日曜の夜はまたまた前夜に作ったミートソースを使って、旦那がその腕をふるって晩御飯を作ってくれたんです。旦那にしたら、１週間離れる愛妻を精一杯プリンセストリートしたつもりなんでしょう。
旦那が作ってくれたのは、ご自慢のこの料理です。
ラザーニア
うちの旦那は料理に関してはとってもアドベンチャラス。そして自分の料理が誰よりも上手と思い込んでいる人だから、私が「そんなことして美味しいの．．．」と警告しても聞かない頑固者。
日曜の夜のラザーニアも、いつものとは違って１人用のグラタン皿で、チーズソースにポメリーマスタードを入れたり、トッピングのチーズを省いてその分のチーズをソースに加え濃厚にしたり、いろいろ工夫を凝らしていました。
でも、その工夫がいつもいい結果を招くとは限りません。上の写真の通り、その夜も、なんかえらく表面がドライなラザーニアが出来上がってしまいました。私がトッピングにチーズを載せてと言うのに、それを聞かなかったせいです。
味はいつも通りに美味しかったけれど、料理は見た目が大事と言うのが口癖の旦那の作品としては、ちょっとおそまつ！
そこで下は、旦那のいつもの美しいラザーニアのレシピです。ちなみに私はラザーニアだけはなぜか絶対に作れない！成功したためしがないので、これだけは食べたい時は我が家では旦那がキッチンに立ちます。
＜材料 ２５ｃｍ角オーブン１つ、４～５人分＞
（チーズソース）
バター．．．３０～４０ｇ
小麦粉．．．大さじ２強
牛乳．．．約５００ｍｌ
生クリーム．．．１００ｍｌ
チーズ．．．２６０ｇ（内２００ｇソース用）
生パルメザンチーズ．．．４０～５０ｇ
塩黒こしょう．．．適宜
（ミートソース）
レシピはこちら から．．．
（その他）
ラザーニアシート．．．適宜
＜作り方＞
１．鍋にバターを熱し小麦粉を加え１、２分炒める。牛乳を徐々に加えながら、粉がだまが残らないようによくかき混ぜる。
２．１に牛乳の半量を加えたら生クリームを加える。残りの牛乳はホワイトソースの硬さを見ながら加える量を加減する。
３．２がグラタンのホワイトソースより少し薄めのソースになってきたら、チーズ２００ｇとパルメザンを加えて溶かす。
４．３に塩こしょうを加え味を整える。（塩の量はチーズの塩分とミートソースの塩分を考慮し控えめに！）
５．オーブンを２００度で予熱。オーブン用皿にミートソースの１／３を広げ．．．
その上にチーズソースの１／３を広げてから．．．
ラザニアシートの１／２を敷き詰める。
６．５をもう一度繰り返し、最後にミートソースとチーズソースの残りを広げたら、チーズを全体にまぶしオーブンで２５～３０分焼く。
普段旦那が作るスタンダードなラザーニアは、下の写真の通り、とっても美しいでしょう！味もとってもクリーミーで、レストランででもなかなかここまで旨いラザーニアは食べれません。
とりあえず分量を数字で表していますが、そこは男の料理、適当、適当。作ってみようと思われたら、手順だけを参考に、あとはご自身の舌と相談してチーズや調味料を加えてみて下さい。これは旦那からのアドバイスです！
