奄美の鶏飯(けいはん)を作りました。
今、ニコニコ動画にてまるそうさん主催で開催されている『九州応援料理祭』の参加作品第四弾です
(九州の料理又は九州っぽい料理の動画をアップロードして九州を応援する料理祭)
※これまでに投稿された動画はこちら
ご飯は冷ごはんを使い、スープも冷たくしてアレンジしました。
暑い日でも、さっぱりと食べる事ができます。
鹿児島では給食でも提供され、子供たちに人気があるそうですね!
本場ではパパイアの漬物をトッピングするそうですが、手に入らなかったので
沢庵で代用しました。
とても美味しいので、是非お試しください!
<リンク>
①奄美の鶏飯の完成~♪
②いつもの鶏ガラスープ取りから
③椎茸は大分産のどんこを使用
④砂糖の代わりにかち割り黒糖を使いました!
⑤焼酎も奄美産の黒糖焼酎で!
初めて飲みましたが、クセが無くすっきりして美味しかったです
⑥頂きます!
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⑦動画編集中の様子