中津の塩唐揚げを作りました。
今、ニコニコ動画にてまるそうさん主催で開催されている『九州応援料理祭』の参加作品第二弾です
（九州の料理又は九州っぽい料理の動画をアップロードして九州を応援する料理祭）
※これまでに投稿された動画はこちら
今回のレシピは唐揚げの聖地、大分県中津市で人気№1の唐揚げ屋 『もり山』さんがはなまるマーケットで紹介していたレシピで作りました。
ちなみに『もり山』さんは唐揚げグランプリの塩ダレ部門で第1回～第5回の最高金賞を受賞しています。
ちなみに以前、もり山さんのレシピで醤油味の唐揚げも作っています。
こちらもめちゃくちゃ美味しいのでお勧めです！
少し手間はかかりますが、凄く美味しいので、是非お試しください。
＜リンク＞
①中津の塩唐揚げの完成～♪
②リンゴのすりおろしで肉がジューシーかつ柔らかく仕上がります！
③衣は片栗粉4：コーンスターチ1の黄金比率で！
④揚げている最中に時々持ち上げて空気に触れさせる事でカラっと揚がります！
⑤めっちゃジューシー！
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⑥動画編集中の様子
