豚てっちゃんを作りました。
てっちゃんの語源を調べてみたら、韓国語の대장(テジャン)で大腸という意味らしいです。
・대(テ):大
・장(ジャン):腸
一般的には牛の大腸をさすそうです。
ずっと人名(哲っちゃん)と思ってた^^;
今回は豚の白モツを使ったので『豚てっちゃん』というタイトルにしました。
豚の白モツは安いですが、少し癖があるので、味噌や豆板醤を配合した漬け込みダレに
半日ほど漬け込むと、とても美味しくなります。
お酒の肴としてはもちろんですが、白いご飯にもよくあいます。
今回はもやしとニンニクの芽と一緒に炒めましたが、
キャベツや小松菜なんかもいいですね!
是非お試しください!
---------------------------------------------------------
ツイッターのフォロワーさんから『福生/昭島の名物 ”じぃじぃ焼き”に似ている』との情報を頂きました。
じぃじぃ焼きも是非食べに行ってみようと思います!
情報ありがとうございました!!!
--------------------------------------------------------
<リンク>
豚てっちゃんの作り方の動画
YouTube版
ニコニコ動画版
豚てっちゃんのレシピ(クックパッド)
<モツ関連動画>
みそ味のもつ鍋 / 醤油味のもつ鍋 / 塩もつ鍋
浅草ホッピー通りのホルモン焼き
モツ煮込み
<撮影データ>
タイトル:豚てっちゃん♪
動画時間:2分56秒
ショット数:76ショット (ショット:動画の最小単位)
ショット平均時秒:2.23秒
カメラ:動画:CANON ivis HF M52 , 静止画:EOS 70D
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日:2015年10月10(土):晩酌の肴
②漬け込みダレと合わせてよく揉み込みます
③頂きます
④今回は次男が買ってきてくれた十六夜の月で!
ちなみに十六夜(いざよいのつき)の語源はこちら
④もやしもシャキシャキで美味しいです
⑤ニンニクの芽との相性も抜群!![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/e8/ee/j/o0800060013450737629.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/e7/9e/j/o0800045013450737924.jpg?caw=800)
てっちゃんの語源を調べてみたら、韓国語の대장(テジャン)で大腸という意味らしいです。
・대(テ):大
・장(ジャン):腸
一般的には牛の大腸をさすそうです。
ずっと人名(哲っちゃん)と思ってた^^;
今回は豚の白モツを使ったので『豚てっちゃん』というタイトルにしました。
豚の白モツは安いですが、少し癖があるので、味噌や豆板醤を配合した漬け込みダレに
半日ほど漬け込むと、とても美味しくなります。
お酒の肴としてはもちろんですが、白いご飯にもよくあいます。
今回はもやしとニンニクの芽と一緒に炒めましたが、
キャベツや小松菜なんかもいいですね!
是非お試しください!
---------------------------------------------------------
ツイッターのフォロワーさんから『福生/昭島の名物 ”じぃじぃ焼き”に似ている』との情報を頂きました。
じぃじぃ焼きも是非食べに行ってみようと思います!
情報ありがとうございました!!!
--------------------------------------------------------
<リンク>
豚てっちゃんの作り方の動画
YouTube版
ニコニコ動画版
豚てっちゃんのレシピ(クックパッド)
<モツ関連動画>
みそ味のもつ鍋 / 醤油味のもつ鍋 / 塩もつ鍋
浅草ホッピー通りのホルモン焼き
モツ煮込み
<撮影データ>
タイトル:豚てっちゃん♪
動画時間:2分56秒
ショット数:76ショット (ショット:動画の最小単位)
ショット平均時秒:2.23秒
カメラ:動画:CANON ivis HF M52 , 静止画:EOS 70D
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日:2015年10月10(土):晩酌の肴
②漬け込みダレと合わせてよく揉み込みます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/c6/51/j/o0800060013450737922.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/7c/c7/j/o0800060013450737921.jpg?caw=800)
ちなみに十六夜(いざよいのつき)の語源はこちら
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/fd/6b/j/o0800060013450737630.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/d1/94/j/o0800060013450737632.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/e8/ee/j/o0800060013450737629.jpg?caw=800)
ブログランキングをやっています!
是非クリックをお願いします。
↓↓↓↓↓↓ ↓↓↓↓↓↓↓↓
⑥動画編集中の様子![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151011/17/cooking-s-papa/e7/9e/j/o0800045013450737924.jpg?caw=800)