ジューシー焼き餃子♪　～自家製の皮で！～

自家製の皮で焼き餃子を作りました。
中国では『焼売は餡を食べ、餃子は皮を食べるもの』と言われています。
自家製の皮は底は焼かれてパリッと、上は蒸されてモッチリしてとても美味しいです。
少し手間はかかりますが、味は保証します！

餃子の餡には鶏ガラスープをたっぷりと吸わせて、ジューシーに仕上げました。
噛むと肉汁がジュワッと溢れます。

肉は豚肩ロースの塊肉を包丁で叩いてミンチにしました。
もちろんひき肉でOKですが、自分で叩いた方が味や食感はワンランク上になります。

とても美味しいので、是非お試しください！

<リンク>
焼き餃子と皮の作り方の動画（YouTube動画）
焼き餃子と皮の作り方の動画（ニコニコ動画）
焼き餃子のレシピ（クックパッド）
餃子の皮のレシピ（クックパッド）
　ラー油の作り方（クックパッド）
　水餃子の作り方の動画（YouTube動画）

①焼き餃子の完成～♪