牡蠣の土手鍋を作りました。
今、ニコニコ動画の料理タグで開催されているクリスマス鍋料理祭 の参加作品です。
牡蠣は宮城県産の物を一人前120ｇ使いました。
プリップリでとても旨かったです！
土手は八丁味噌と”タニタ食堂の減塩味噌”をブレンド。（最近、血圧が気になり始めた・・・）
アルコールを飛ばした酒、みりんで溶いて土鍋で軽く焼き、香ばしさをアップしました。
とても美味しいので是非お試しください！
<リンク>
①牡蠣の土手鍋の完成～
＜撮影データ＞
タイトル：牡蠣の土手鍋♪ ～クリスマス鍋料理祭～
動画時間：4分49秒
ショット数：120
ショット平均時秒：2.41秒
カメラ:動画：CANON ivis HF M52 ,静止画：EOS 70D
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日：2014年12月06日（日）：夕食
②牡蠣がプリップリです！
③豆腐も味が良くしみて美味しいです
④〆はきしめんで！八丁味噌とよく合います！
⑤宮城産の牡蠣！100ｇ248円はお買い得！
「加熱用の牡蠣は鮮度が悪い」と思ってる人、意外と多いんですよね！
⑥牡蠣は塩と片栗粉で洗うと凄く綺麗になります
こちらが下処理前の写真です
⑦こちらが下処理後の写真
凄く綺麗になっています！下処理方法はこちら
をご覧ください！
⑧これが落ちた汚れとヌメリです
⑨動画内では昆布が吸水する様子を500倍速で紹介しています
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⑩動画編集中の様子
