旬のあさりを使ってボンゴレ・ビアンコをつくりました。
今日のあさりは愛知産で100g98円のお買い得商品でした！
結構大粒で美味しかったです。
あさりを白ワインで蒸して作るのがボンゴレ・ビアンコ、
トマトを使ったあさりのパスタがボンゴレ・ロッソです。
イタリア語でビアンコは”白い”、ロッソは”赤い”という意味です。
＜リンク＞
①ボンゴレ・ビアンコの完成～
＜撮影データ＞
タイトル：ボンゴレ・ビアンコ♪
動画時間：2分51秒
ショット数：56
ショット平均時間秒：3.05秒
カメラ:CANON ivis HF M52 ,EOS kiss ×4
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日：2014年4月13日（土） ランチ
②砂出し中のあさり
あさりは3％程度の塩水に3時間以上漬けてしっかりと砂出しします
その後、ザルにあげて1時間程度汐出しします。
③まずはパスタだけで！
あさりの旨みたっぷりのソースを吸ったパスタが美味しいです！
④あさりの身がプリップリです
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⑨動画編集中の様子
